Ganu pīrāgs ir tradicionāls britu ēdiens. Ja paskatās, tas ir parasts kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu un dārzeņiem. Izrādās, ka ganu pīrāgs ir ļoti garšīgs, diezgan apmierinošs un ļoti smaržīgs! Gatavošanas process ir vienkāršs un neaizņem daudz laika!
Tas ir nepieciešams
- 500 grami jēra (malto gaļu),
- 2 sīpoli,
- 1 burkāns
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas,
- 2 ēd.k. karotes Vorčesteras mērces,
- 250 ml sarkanvīna
- 400 ml vistas buljona,
- daži rozmarīns
- nedaudz timiāna,
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- 1 kg kartupeļu,
- 100 grami parmezāna,
- 2 dzeltenumi,
- nedaudz sāls
- daži melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Mēs notīra kartupeļus, mazgā tos, piepilda ar ūdeni, liek tos pagatavot.
2. solis
Ielejiet pannā nelielu daudzumu olīveļļas, uzkarsējiet to. Ielieciet malto gaļu un apcepiet pastāvīgi maisot, līdz mainās krāsa.
3. solis
Notīriet sīpolus un burkānus, sagrieziet mazos kubiņos. Burkānus var rupji sarīvēt - ja vēlaties.
4. solis
Pārnes sīpolu un burkānu kubiņus uz malto gaļu, samaisa.
5. solis
Maltai gaļai un dārzeņiem pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas, Wunster mērci un vīnu. Maisiet, iztvaicējiet vīnu.
6. solis
Nomizotos ķiplokus sasmalciniet ar nazi, pēc tam sasmalciniet. Timiānu un rozmarīnu smalki sagriež. Maltās gaļas pannā pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
7. solis
Ielejiet sagatavoto vistas buljonu, samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas.
Vāra mērci līdz biezai. Ar laiku tas aizņem 20 minūtes.
8. solis
Iztukšojiet ūdeni no vārītiem kartupeļiem, mīciet ar drupinājumu līdz kartupeļu biezenim (to var pagriezt blenderī). Biezenim pievieno divus dzeltenumus un divas ēdamkarotes rīvēta siera, samaisa līdz viendabīgai masai. Ja biezenis ir sauss, atšķaida ar nedaudz ūdens no buljona.
9. solis
Ielieciet gaļas mērci cepšanas traukā. Uz mērces ielieciet kartupeļu biezeni. Uz biezeņa pārkaisa atlikušo rīvēto sieru.
10. solis
Mēs cepam cepeškrāsnī pusstundu 180 grādu temperatūrā.
