Kartupeļu kastrolis ar sēnēm ir viegli un ātri pagatavojams, bet izrādās sirsnīgs un garšīgs. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām, mēs varam teikt, ka tas ir universāls.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g vārītu kartupeļu;
- - 100 g svaigu sēņu (šampinjoni, gailenes, baltas, sēnes);
- - 100 g saldētu sēņu;
- - 1 sīpols;
- - 1 ola;
- - 2 neapstrādāti olu dzeltenumi;
- - 50 g siera;
- - 100 g sviesta;
- - 150 ml krējuma;
- - eļļa pelējuma eļļošanai;
- - maizes drupačas;
- - zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus nomizo un vāra veselus vai gabaliņos sālsūdenī. Izlejiet buljonu un sasmalciniet kartupeļu biezeni, ielieciet tajā 50 g sviesta, 2 dzeltenumus un samaisiet.
2. solis
Sagatavojiet sēnes kastrolis. Nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Sildiet pannu ar sviestu un sautējiet sēnes līdz zeltaini brūnai ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sāls.
3. solis
Atkausē sēnes. Cepšanas trauku notīra ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Pāri no tām uzliek kartupeļu biezeni un izlīdzina. Kartupeļiem virsū liek ceptas sēnes un sīpolus. Sajauciet atkausētās sēnes ar kartupeļu biezeņa otro pusi un uzlieciet arī kastroli.
4. solis
Puto krējumu un olu, pievieno rīvētu sieru, samaisa un pārlej ar sēņu kartupeļu kastroli ar šo mērci. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un cep 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
