Savā dzimšanas dienā bērni gaida īstu brīnumu - un viens no šiem brīnumiem ir dzimšanas dienas torte. Meitenēm patiks izstrādājumi dzīvnieku un princeses veidā, bet zēni priecāsies par automašīnām. Sacensības vai krava, reālistiska vai atgādina karikatūras varoņus - mājās jūs varat iemiesot jebkuru fantāziju.
Saldas automašīnas: ēdiena gatavošanas iespējas
Kūka rakstāmmašīnas formā ir viens no biežākajiem pasūtījumiem konditorejas ateljeros. Parasti šādi izstrādājumi tiek dekorēti ar cukura mastiku, tas dod pilnīgi gludu pārklājumu, kuru var krāsot jebkurā krāsā. Šādas kūkas ģimenes fotoattēlos un videoklipos izskatās ļoti skaistas, un pats šī notikuma varonis ir sajūsmā. Tomēr konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti pēc pasūtījuma, ir arī trūkumi: augsts kaloriju daudzums, garšu un spilgtu krāsvielu pārpilnība, kas nav ļoti noderīgi bērna ķermenim. Vēl viens būtisks trūkums ir cena. Konditorejas šefpavāri nav lēti, jo kūka lielāka, jo dārgāka.
Mājās varat pagatavot drošāku, bet vienlīdz garšīgu iespēju. Kūkas pamats ir izgatavots no biskvīta vai biezākām piparkūku piparkūkām, kā dekoru tiek izmantots sviesta krēms, šokolāde vai marcipāns. Gatavojot, jūs varat ņemt vērā mazuļa gaumi un uztraukties par viņa drošību, izmantojot tikai dabīgas krāsvielas: augļu vai dārzeņu sulas, kakao pulveri, karameli.
Vienkārša kūka toddler: soli pa solim recepte
Iesācējiem pagatavojiet vienkāršu, bet skaistu kūku, kas papildināta ar krējumu. Kā dekoru tiek izmantotas gatavas delikateses: dražejas, glazēti saldumi, marmelāde, cepumi. No norādītā produktu skaita jūs saņemat kūku 8-14 porcijām. Katra uzturvērtība ir aptuveni 350 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- 8 olas;
- 2 tases cukura;
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- cukurs vai augļu sīrups kūku mērcēšanai.
Krēmam un dekorēšanai:
- 200 g dabīgā sviesta;
- 0,5 glāzes lobītu valriekstu kodolu;
- 200 g iebiezināta piena;
- šķipsniņu vanilīna;
- 200 g tumšās vai piena šokolādes;
- 4 apaļas cepumi;
- dražeja krāsainā glazūrā.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sasmalciniet ar cukuru līdz baltumam. Sakuļ baltumus ar mikseri stiprās putās, pievienojot nedaudz sāls un dažus pilienus citrona sulas. Dzeltenuma maisījumam porcijās pievieno olbaltumvielas un izsijātus miltus, mīcot vieglu gaisīgu mīklu. Ielieciet to apaļā noņemamā formā, ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Lai biskvīts nenokļūtu, neatveriet durvis, kamēr kūka atrodas krāsnī. Cepiet līdz zeltaini brūnai, pārbaudot ziedojumu ar koka iesmu. Kūkai jums būs nepieciešamas 2 vienādas apaļas kūkas, tas ir ērti, ja saimniecībai ir 2 formas. Gatavos cepumus liek uz koka dēļa un atdzesē. Tas aizņems vismaz 8 stundas, ja jūs iemērcat karstās kūkas, tās sabruks, saliekot kūku.
Sagatavojiet krējumu, putojot mīkstinātu sviestu ar iebiezinātu pienu un šķipsniņu vanilīna. Lai iegūtu vienmērīgu un pūkainu krēmu, labāk izmantot zemūdens maisītāju. Ja sviests sāk atslāņoties, trauku ar krējumu ievieto ledusskapī uz 10-15 minūtēm un pēc tam turpina sist.
Ar asu nazi no pirmās kūkas izgrieziet rakstāmmašīnai taisnstūrveida pamatni. Sadaliet to gareniski 2 daļās (varat izmantot īpašu auklu nazi vai parasto makšķerēšanas auklu). Piesātiniet abas daļas ar augļu sīrupu, pārklājiet ar krējumu un salieciet. Starp slāņiem ielej valriekstus, kas apcepti sausā pannā un sasmalcināti javā vai blenderī. Ja bērnam vai viņa mazajiem viesiem ir alerģija, labāk ir atteikties no apsmidzināšanas vai nomainīt valriekstus ar mandeļu ziedlapiņām.
Izgrieziet kabīni no otrā cepumu kūka: kvadrāts ar ķīļveida dzega vienā pusē. Izmēri ir brīvi izvēlēti. Biskvīta sagatavi sagriež gareniski, iemērc sīrupā un pārklāj ar krējumu. Salieciet pusītes, viegli saspiežot tās kopā. Krējuma daļu uzklāj salona apakšā un piestiprina pie pamatnes.
Sagrieziet atlikušo biskvītu kubiņos, iemērciet sīrupā un no tiem samontējiet platformu automašīnai. Izlīdziniet virsmu ar nazi, pārklājiet platformu ar smalki sarīvētu šokolādi. Alternatīva ir platformas pārklāšana ar apledojumu, šokolādi izkausējot ūdens vannā ar nelielu daudzumu piena vai krējuma.
Novietojiet mašīnas sagatavi uz platformas un sāciet dekorēt. Pārklājiet automašīnas virsbūvi ar krēmu no konditorejas šļirces, uzklājot to sloksnēs vai rozetēs. Izklāstiet logu kontūras ar izkausētu šokolādi vai krējumu, pievienojot kakao pulveri. Riteņi ir izgatavoti no apaļa cepuma, pārklāti ar šokolādes glazūru. Pēdējais pieskāriens ir izstrādājuma dekorēšana ar krāsainām dražejām. To var izkaisīt pa platformu jebkurā secībā vai izlikt ar skaistu apsveikuma uzrakstu.
Bērnu kūka "Mašīna" no mastikas: sagatavošana pakāpeniski
Pieredzējuši pavāri var izmēģināt sarežģītāku recepti, izmantojot cukura mastiku un mājās gatavotu ganache. Lai cepšana izdotos, ir svarīgi soli pa solim. Process aizņems 2 dienas: pirmajā tiek izgatavotas detaļas, otrais ir veltīts kūkas cepšanai un galīgajam dizainam.
Sastāvdaļas:
- 3 tases kviešu miltu;
- 2 tases cukura;
- 1, 5 tējk soda;
- 6 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 15 g cepamā pulvera;
- 2 olas;
- 1 glāze piena;
- 0,5 glāzes sviesta;
- 1 glāze verdoša ūdens
Krēmam un dekorēšanai:
- 2., 5. pants l. milti;
- 100 g cukura;
- 250 ml piena;
- 250 g sviesta;
- 1 ēd.k. l. vaniļas cukurs;
- 200 ml smagā krējuma;
- 530 g baltās šokolādes;
- 200 g tumšās šokolādes;
- 390 g zefīru;
- 900 g pūdercukura.
Sagatavojiet mastiku, ūdens vannā izkausējot 330 g baltās šokolādes. Mīkstiniet zefīrs (300 g) mikroviļņu krāsnī un pievienojiet šokolādei. Maisījumu sajauc ļoti ātri, pretējā gadījumā tas sacietē. Pievieno 2 ēd.k. l. sviesta un 6 ēd.k. l. krējumu, atkal sakuļ. Porcijās ielej 600 g pūdercukura un mīca, līdz mastika pārstāj pielipt pie rokām. Sadaliet to 3 daļās un pievienojiet dažus pilienus krāsas: oranža, zila, balta. Mīciet mastiku līdz pilnīgi viendabīgai.
Atkārtojiet mastikas mīcīšanas procedūru, sajaucot tumšo šokolādi un atlikušos zefīrus. Masai pievieno cukura pulveri un zilu krāsu - iegūst elastīgu elastīgu tumši zaļas krāsas masu.
Izgrieziet apļus no baltas mastikas - nākotnes riteņu diski. Izvelciet tumši zaļo mastiku uz dēļa, kas pārkaisa ar cukura pulveri, izgrieziet kvadrātus. Katrā iesaiņojiet cepumus, izveidojiet mezglu, izlīdziniet krokas un savienojiet šuves ar ūdeni. Ārpusē pielīmējiet baltus diskus. Amatniecības 4 riteņu sagataves.
Apelsīnu mastiku sarullē slānī, sagriež lentēs. Salokot katru cilpu, izveidojiet sulīgu, apjomīgu loku. Pagrieziet atlikušās lentes spirālē, iesaiņojot zīmuli. Izgrieziet mazas detaļas no baltas velmētas mastikas: sānu spoguļi, lukturi, numura zīmes. Izklājiet daļas nožūt.
Cepšana un kūku dekorēšana
Lai pagatavotu cepumu, sajauc sausās sastāvdaļas, atsevišķā traukā sakuļ 2 olas, pārlej ar augu eļļu. Pēc kārtas eļļas maisījumam pievienojiet pienu un sauso maisījumu, rūpīgi maisot ar maisītāju. Visbeidzot ielej glāzi verdoša ūdens un vēlreiz labi samaisa. Iegūto mīklu sadaliet 2 daļās un cepiet apaļas kūkas. Nogrieziet tos gareniski un iemērciet 6 ēd.k. sīrupā. l. ūdens un 4 ēd.k. l. Sahāra.
Sagatavojiet olu krēmu. Sajauc 250 ml piena un 2,5 ēd.k. l. miltus, kārtīgi sasmalcina gabaliņus. Pievieno 100 g cukura un krējumu uz uguns. Maisot vāra, līdz maisījums sabiezē. Pievieno 100 g baltās šokolādes, 200 g sviesta un vaniļas cukura. Sakuļ silto krējumu ar mikseri līdz pūkainam. Pārklājiet kūkas ar krējumu, ielieciet tās viena virs otras un novietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Nogrieziet sānu daļas pusmēness formā, savienojiet tās un uzstādiet uz atlikušās taisnstūra pamatnes. Nogrieziet pārpalikumu ar asu nazi, piestipriniet sagrieztos gabalus pie pamatnes, izveidojot kapuci un spārnus. Ar karoti izveidojiet apaļas rievas riteņiem.
Izvelciet zilo mastiku plānā kārtā, ielieciet to uz kūkas un aptiniet to, noņemot malas zem mašīnas dibena. Pievienojiet riteņus, atstājiet sagatavi nožūt. Visbeidzot, pielīmējiet numurzīmes, lukturus, spoguļus un citas mazas detaļas. Novietojiet oranžu loku uz automašīnas jumta. Jūs varat salabot detaļas ar cukura sīrupu vai tīru ūdeni. Atliek uzlikt trauku rakstāmmašīnu un pasniegt to svētku galdam.
