Zivis ir visvērtīgākais produkts, ko ieteicams lietot uzturā. Organisms to labi absorbē, satur veselu virkni minerālu, skābju un vitamīnu, kas nepieciešami pieaugušajiem un bērniem. Ko meklēt, pērkot zivis dažādu ēdienu gatavošanai?
Instrukcijas
1. solis
Pārbaudiet izvēlēto liemeni. Tam jābūt neskartam, bez ādas asarām. Šādas zivis muguras spura ir mitra un nav bojāta.
2. solis
Pievērsiet uzmanību acu stāvoklim. Svaigās zivīs tie ir izliekti, dzidri un spīdīgi. Saldētām zivīm var būt nedaudz iegremdētas acis. Uz tiem nedrīkst būt plāksne.
3. solis
Svaigas zivju žaunas - nav gļotu, visi sarkanie toņi.
4. solis
Paskaties uz svariem. Tam jābūt gludam, spīdīgam, tīram, tuvu zivju ķermenim, bez plankumiem vai melniem punktiem. Svari jāpārklāj ar caurspīdīgām gļotām. Mēroga pārbaude ir īpaši svarīga, ja zivis pārdod bez galvas.
5. solis
Svaigu zivju vēderam jābūt tīram un neuzpampušam.
6. solis
Iegādājoties zivju fileju, nospiediet to ar pirkstu. Fosai vajadzētu ātri izzust.
7. solis
Svaigām zivīm nav spēcīgas nepatīkamas smakas.
8. solis
Pērkot saldētas zivis, pārliecinieties, ka uz tām nav pelēka pārklājuma, kas norāda uz zemas kvalitātes produktu. Svaigas saldētas zivis pēc atkausēšanas nezaudē uzturvērtību un kļūst stingras un spīdīgas. Dzeltenīgi tauki un sasmakusi smaka izdala zivis, kas ir uzglabātas ļoti ilgu laiku un kurām ir ievērojami pasliktinājušās uzturvērtības īpašības.
9. solis
Pērkot svaigas zivis, apskatiet asti. Tas nedrīkst būt saliekts un sauss.
10. solis
Mīkstot zivis, pievērsiet uzmanību tam, cik grūti ir atdalīt gaļu no kores un ribu kauliem. Jo grūtāk to izdarīt, jo svaigākas ir zivis.
11. solis
Pārdošanai piedāvātajiem steikiem jābūt gludiem, mitriem, stingriem un bez saplēstām malām. Viņiem vajadzētu izskatīties kā tikko sagriezti.
12. solis
Esiet piesardzīgs, pērkot zivis un izvēloties tikai kvalitatīvus produktus savai ģimenei.
