Daudz ir zināms par ķiploku priekšrocībām. Liela daudzuma fitoncīdu satura dēļ tas ir neaizstājams saaukstēšanās gadījumā un ir īsts daudzu patogēnu ienaidnieks. Pietiek patērēt 2-3 ķiploka daiviņas dienā, lai sajustu tās labvēlīgo iedarbību. Tomēr daudziem cilvēkiem nepatīk tā īpašā garša. Šajā gadījumā salāti, kuriem ķiploki piešķir pikantumu, būs īsts glābiņš.
"Ziemas meža" salāti
Lai pagatavotu salātus "Ziemas mežs", jums jāņem šādi komponenti:
- 200 g kūpinātas vistas gaļas;
- 250-300 g tomātu;
- 100 g paprikas;
- 100 g siera;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 30 g valriekstu;
- majonēze;
- pētersīļu zaļumi;
- pipari;
- sāls.
Kūpinātu vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus un bulgāru piparus, nosusiniet un sagrieziet tomātus šķēlēs, bulgāru papriku sloksnēs un cieto sieru mazos kubiņos. Smalki sagrieziet valriekstus, ķiplokus un pētersīļus. Tad apvienojiet sagatavotos produktus, sāli, piparus, sezonu ar majonēzi, kārtīgi samaisiet un ielieciet salātu bļodā. Pasniedziet salātus, nedaudz apkaisa ar sarīvētiem valriekstiem.
Mozaīkas salāti
Lai pagatavotu Mosaic salātus ar kalmāriem, jums būs nepieciešams:
- 250 g kalmāri;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 svaigi gurķi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l. galda etiķis (9%);
- dārzeņu eļļa;
- zaļumi;
- sāls;
- malti sarkanie pipari.
Kalmārus vāriet sālsūdenī 3-4 minūtes, pēc tam noķeriet, atdzesējiet un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus plānās sloksnēs un pievieno vārītajam kalmāram. Uzvāra augu eļļu, pārlej kalmāru un dārzeņu maisījumu un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Nomizojiet svaigus gurķus, sagrieziet plānās sloksnēs, pārlejiet ar etiķi, sāli un pipariem, samaisiet un pievienojiet tiem saspiestu ķiploku. Šādi pagatavotās sastāvdaļas sajauc un 2 stundas atdzesē, pēc tam salāti būs gatavi lietošanai.
Pavasara salāti
Lai pagatavotu "Pavasara" salātus ar vārītām sēnēm, jums būs nepieciešams:
- 10 šampinjonus vai baravikas;
- 500 g redīsu;
- 2 paprikas;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- pētersīļu zaļumi;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 1 tējk vīnogu etiķis;
- ½ tējk. malti melnie pipari;
- sāls.
Ar mitru drānu uzmanīgi noslaukiet šampinjonus vai baravikas, notīriet un vāriet sālsūdenī 8-10 minūtes zemā siltumā. Pēc tam noskalojiet ar karstu vārītu ūdeni, atdzesējiet un sagrieziet mazās šķēlēs.
Redīsus nomazgājiet, sagrieziet plānās šķēlēs, sāli, viegli atcerieties ar rokām un ļaujiet stāvēt 5-7 minūtes istabas temperatūrā, lai atbrīvotos rūgtums. Iztukšo iegūto sulu.
Sagrieziet papriku plānās sloksnēs vai pusgredzenos, sīpolu smalki sagriež. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas.
Tad pagatavojiet salātu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar vīnogu etiķi, maltiem pipariem, sāli un ķiplokiem, kas izvadīti caur presi. Sagatavoto mērci pārlej salātiem un viegli samaisa. Pasniedz, rotājot ar pētersīļiem.
