Augļu salāti ir ļoti veselīgi, garšīgi un viegli. Tie tiek izmantoti kā deserts vai kā pamatēdiens. Gatavojot šādus salātus, ir jāņem vērā daži smalkumi augļu kombinācijā viens ar otru.
Visus augļus var aptuveni sadalīt vairākās grupās. Pirmais no tiem būs “Saldie augļi”. Šajā grupā ietilpst banāni, hurma, dateles, vīģes, visi žāvētie augļi. Visi saldie augļi lieliski sader viens ar otru (piemēram, banāni ar vīģēm), kā arī ar pusskābiem augļiem (piemēram, dateles ar plūmēm).
Otrajā grupā "Pusskābie augļi" ietilpst aprikozes, arbūzi, melones, mango, āboli, bumbieri, ķirši, vīnogas, plūmes, persiki utt. Turklāt tās ietver ogas: mellenes, mellenes, avenes, zemenes utt. Viņi lieliski sader viens ar otru (piemēram, ābols ar plūmi) un ar skābiem augļiem (piemēram, persiks ar apelsīnu).
Trešajā grupā "Skābie augļi" ietilpst gandrīz visi citrusaugļi: apelsīni, citroni, mandarīni, kivi, laimi, greipfrūti. Turklāt šeit var attiecināt arī skābās ābolu, ogu šķirnes - dzērvenes, kazenes, jāņogas. Skābie augļi labi sader viens ar otru nelielos daudzumos, taču šeit galvenais nav pārspīlēt. Vislabākais ir tas, ka trešās grupas augļi tiek kombinēti ar pusskābiem kolēģiem (zemenes ar apelsīniem, kivi ar āboliem utt.).
Salātos ir atļauts apvienot augļus ar riekstiem, krējumu, vidēji cieti un cieti saturošiem dārzeņiem un dažādiem augiem. To apvienošana ar citiem pārtikas produktiem izraisa fermentāciju kuņģī.
Lai pagatavotu garšīgus un veselīgus augļu salātus, nemaz nav nepieciešams izmantot visdažādākās sastāvdaļas, pietiek ar 5-6 priekšmetiem. Piemēram, lai pagatavotu maiguma salātus, paņemiet vienu ābolu, apelsīnu, divus kivi, vienu banānu, vienu ēdamkaroti cukura un putukrējumu. Nomizojiet augļus, sagrieziet ābolus mazās sloksnēs, apelsīnu - mazās, banānu un kivi - šķēlēs. Augļiem pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet, uz augšu izrotājiet ar putukrējumu.
