Itāļu šokolādes biscotti ar mandelēm nav ne pārāk salda, ne pārāk taukaina, un tai ir ļoti patīkama kraukšķīga tekstūra. Tas ir lieliski piemērots ātrām uzkodām un vieglām brokastīm ar tēju vai kafiju. Mīklai varat pievienot arī citus riekstus vai sasmalcinātus žāvētus augļus.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze mandeļu
- - 2 1/2 tases miltu
- - 1/2 tase kakao pulvera
- - 1 ēdamkarote Expresso pulvera
- - šķipsniņu sāls
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- - 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- - 4 lielas olas
- - 1 1/3 glāzes cukura
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 C. Novietojiet mandeles uz cepešpannas un viegli apcepiet 10 minūtes. Pēc tam izņem no krāsns un ietin kodolus kokvilnas dvielī. Nomizo un noliek malā.
2. solis
Iesijā miltus un sajauc ar Expresso kakao pulveri, sāli, cepamo sodu un cepamo pulveri. Atlikt malā.
3. solis
Olas sakuļ ar putotāju vai mikseri. Divas ēdamkarotes olu maisījuma ievieto atsevišķā traukā (tas būs vajadzīgs suku tīrīšanai). Pievieno cukuru un kārtīgi izmaisa. Tad pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīkstu mīklu.
4. solis
Sadaliet mīklu uz pusēm. Paņem vienu mīklas daļu un sarullē to 15 * 15 cm kvadrātā. Mīklai virsū liek lazdu riekstus un viegli piespiež.
5. solis
Mīklu izrullē 5 cm platā un 30–40 cm garā cilindrā. Uz cepešpannas ielieciet cepamo papīru un ielieciet iegūto mīklas rullīti. Atkārtojiet ar testa otro pusi. Virsū apsmērē ar olu maisījumu.
6. solis
Liek krāsnī un cep apmēram 15-20 minūtes, līdz tā ir stingra. Ļaujiet atdzist un sagrieziet gabaliņos ar asu nazi. Novietojiet tos uz cepešpannas un atkal ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet vēl 20 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga un sausa. Pirms pasniegšanas ļauj pilnībā atdzist.
