Cik Garšīgi Var Pagatavot Cūkgaļu

Satura rādītājs:

Cik Garšīgi Var Pagatavot Cūkgaļu
Cik Garšīgi Var Pagatavot Cūkgaļu

Video: Cik Garšīgi Var Pagatavot Cūkgaļu

Video: Cik Garšīgi Var Pagatavot Cūkgaļu
Video: Тушенная фасоль с рисом, фаршем, помидорами и плавленным сыром на сковороде 2024, Marts
Anonim

Lai pagatavotu cūkgaļu, nepieciešama pacietība un zināmas zināšanas. Tomēr rezultāts ir vērts pielikt pūles, jo cūkgaļas ēdieni ir ļoti garšīgi un var pat dekorēt svētku galdu.

Cik gardu cūkgaļu var pagatavot
Cik gardu cūkgaļu var pagatavot

Tas ir nepieciešams

    • Cūkgaļa ar austeru sēnēm:
    • 500-600 g cūkgaļas (fileja);
    • 300 g austeru sēņu;
    • 1 sīpols;
    • 100-120 g sojas mērces;
    • 2 ēd.k. citronu sula;
    • 2 ķiploka daiviņas;
    • ingvera sakne;
    • cukurs;
    • zaļie sīpoli.
    • Cepta cūkgaļa:
    • 1 kg cūkgaļas šķiņķa;
    • 1 ēd.k. šķidrs vai izkausēts medus ūdens vannā;
    • 2 ēd.k. sinepes;
    • 2 sīpoli;
    • 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
    • sāls
    • papriku maisījums.
    • Pildīta cūkgaļas fileja:
    • 700-800 g cūkgaļas fileja;
    • 150 g maltas cūkgaļas;
    • 1 kg kartupeļu;
    • 1 ķiploka daiviņa;
    • 100 g spinātu;
    • 2 saldie pipari;
    • 1 cukini;
    • 100 g žāvētu plūmju;
    • muskatrieksts;
    • sāls
    • pipari.

Instrukcijas

1. solis

Cūkgaļa ar austeru sēnēm

Noskalojiet cūkgaļas fileju un sagrieziet šķēlēs. Sajauciet sojas mērci ar citronu sulu un pievienojiet nelielu rīvētu ingvera saknes gabalu un nedaudz cukura. Gaļu marinē iegūtajā mērcē. Uz pannas uzkarsē augu eļļu un apcep filejas. Izņemiet gaļu un atlikušajā eļļā apcepiet sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus pusgredzenos, pievienojiet sēnes un vāriet, līdz vārīti. Ielieciet gaļu atpakaļ pannā, pārlejiet pārējo marinādi un vāriet pāris minūtes. Pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Šis ēdiens labi sader ar rīsiem.

2. solis

Cepta cūkgaļa

Noskalojiet gaļu, nosusiniet un sāli. Sagatavojiet marinādi: sajauciet sinepes, augu eļļu un medu līdz viendabīgai konsistencei. Šķiņķi ierīvē ar marinādi un liek katliņā ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Atstāj vēsā vietā 10 stundas. Marinēto gaļu pārkaisa ar papriku maisījumu un ietin folijā. Cep 1, 5-2 stundas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Neilgi pirms vārīšanas iztiniet foliju, lai šķiņķis apbrūninātu.

3. solis

Pildīta cūkgaļas fileja

Vispirms sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, augu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, pēc tam pievienojiet malto cūkgaļu, sautējiet un ielieciet spinātus, kas sasmalcināti gredzenos. Pagaršo ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Cūkgaļas fileju gareniski sagriež 2-3 cm biezās kārtās un sakuļ. Ielieciet pildījumu, žāvētas plūmes uz gaļas un velmējiet rullīti. Piesien ar diegu un ietin folijā. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 50 minūtes. Ritiniet foliju un blakus novietojiet mizotus un rupji sagrieztus kartupeļus un paprikas sloksnes. Pārlej dārzeņus ar nedaudz augu eļļas un cep vēl pusstundu. Tad pievienojiet cukini gredzenus un cepiet līdz mīksti.

Ieteicams: