Omlete ir lielisks brokastu ēdiens. Tas dos jums pietiekami daudz enerģijas, lai būtu aktīvs līdz pusdienu laikam. Un, ja olām pievienosiet sēnes un zaļumus, ēdiens kļūs vēl apmierinošāks un garšīgāks.
Tas ir nepieciešams
-
- 6 olas;
- 2 ēd.k. skābs krējums 20% tauku;
- 300 g sēņu;
- 2 mazi sīpoli;
- 1 papriku;
- ķekars pētersīļu vai dilles;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet buljonu. Lai to izdarītu, noskalojiet sēnes - šampinjonus vai medus sēnes - un ielieciet tos katliņā ar aukstu ūdeni. Tajā pašā vietā pievienojiet nomizotu un pusi sagrieztu sīpolu, kā arī melnos piparu sēklas. Uzvāriet ūdeni un pagatavojiet buljonu vismaz pusstundu. Pagatavojiet pusi no vārīšanas ar ūdeni. Periodiski noņemiet putas no šķidruma virsmas. Pēc tam buljonu izkāš, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Atliciniet sēnes vēlākai lietošanai.
2. solis
Ielejiet olas dziļā traukā, pēc tam sakuliet ar putotāju vai mikseri. Pievienojiet tur ūdeni - apmēram 1 ēdamkarote uz olu - un skābo krējumu. Šos komponentus var aizstāt ar vienādu krējuma daudzumu. Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus, pusi sasmalcinātu zaļumu un ceturtdaļu tasi iepriekš pagatavoto sēņu buljona. Visus produktus atkal sakuļ.
3. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolu. 3-4 minūtes sautējiet to uz pannas ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Noņemiet papriku no sēklām, kātiņa un iekšējām deflektorēm. Izgrieziet to plānās sloksnēs un ievietojiet tajā pašā pannā. Pagatavojiet 2 minūtes. Nogrieziet sēnes, kas palikušas no buljona. Mazus var atstāt neskartus. Tad ielieciet tos uz sīpola, pazeminiet plīts temperatūru un sautējiet dārzeņus ar sēnēm vidējā siltumā vēl 3-4 minūtes. Maisījumā varat ievietot 1 ēdamkaroti krējuma. Pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.
4. solis
Sēnes, sīpolus un papriku pārlej ar sakultām olām. Vāra omlete 3-4 minūtes, pēc tam to apgriež ar koka lāpstiņu un apcep no otras puses. Sasmalciniet atlikušos garšaugus - tas var būt dilles, pētersīļi, baziliks - un apkaisa ar trauku minūti pirms vārīšanas beigām. Gatavo omleti pasniedz karstu, sadalot porcijās. Labākais papildinājums tam būtu sviestā cepti krutoni vai grauzdēta baltmaize.
