Saldo kartupeļu omlete ir viens no tradicionālajiem spāņu ēdieniem, un to sauc par "tortilla de patatas". Ēdienu gatavošanas receptes ir ļoti daudzas, jo ikviens var dot savu garšu pazīstamam ēdienam.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g saldo kartupeļu (saldo kartupeļu);
- 2 sīpoli;
- 6 olas;
- 5-6 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 tējk karsti sarkanie pipari;
- 1-2 tomāti;
- siers;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet un noskalojiet saldo kartupeli vēsā tekošā ūdenī. Sagriež 0,5 cm apaļās šķēlēs. Liek uz cepešpannas vai cepamtraukā. Aplejiet saldo kartupeli ar augu eļļu (vēlams olīveļļu) un apkaisa ar sarkanajiem pipariem. Rūpīgi samaisa, lai šķēles no visām pusēm būtu iesmērētas ar eļļu un garšvielām. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes 190-200 ° C temperatūrā, laiku pa laikam maisot.
2. solis
Notīriet sīpolus, mazgājiet tekošā ūdenī un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, ielieciet tur sīpolu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Apvienojiet ceptus saldos kartupeļus un ceptus sīpolus ugunsdrošā traukā. Samaisiet.
4. solis
Krekinga olas, sāli un piparus, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Ielejiet jamsu un sīpolu ar iegūto olu maisījumu. Ielieciet uz mazas uguns un vāriet apmēram 5-7 minūtes. Brūnināšanas laikā maigi ar nazi vai koka lāpstiņu atdaliet tortilju no pelējuma malām. Tad pārklājiet to ar plāksni un pagrieziet to otrādi. Bīdiet tortiliju atpakaļ pannā un turpiniet grauzdēt.
5. solis
Nomazgājiet tomātu un sagrieziet to plānās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Novietojiet tomātu šķēles virs tortiljas un apkaisa ar rīvētu sieru.
6. solis
Pēc tam trauku ievieto ugunsizturīgā traukā krāsnī, kas vēl nav atdzisusi, lai siers izkūst un augšējais slānis ir brūns.
7. solis
Gatavo saldo kartupeļu tortilju sagriež vairākos gabaliņos un pasniedz uz lielas plāksnes. Šim ēdienam lieliski der salāti, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem.
