Baklažānu ikri tiek uzskatīti par vienu no garšīgākajām un veselīgākajām uzkodām. Ziemai to var arī aizvērt burkās. Dietologi īpaši ciena baklažānu kaviāru par zemo kaloriju saturu un augsto kālija un šķiedrvielu saturu, kas stimulē zarnu kustīgumu.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni 2 gab (450 gr.);
- - majonēze 2 ēd.k.
- - anšovu fileja 6 gab.
- - citrons 1 gab;
- - ķiploki 1 zobs;
- - kaperi 1 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet baklažānus ar zobu bakstāmiem un novietojiet tos uz krāsns plaukta. Cepiet baklažānu 30-40 minūtes. pie 220 grādiem. Līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam izņemiet tos no krāsns un atdzesējiet 10 minūtes.
2. solis
Pēc tam sagrieziet baklažānu uz pusēm un karoti mīkstumu šķīvī. Viegli sasmalciniet ar dakšiņu. Pievieno anšovus, majonēzi, ķiplokus un kaperus. Pēc tam izspiest citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
3. solis
Pasniedziet kaviāru siltu. Uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.
