Derīgo īpašību dēļ kardamons jau ilgu laiku tiek izmantots ne tikai kā garšviela, bet arī parfimērijā, kosmetoloģijā un tautas medicīnā.
Kardamonu biežāk izmanto austrumu virtuvē, šim ingveru ģimenes augam ir pikanta rūgta smarža un asa garša ar specifisku pēcgaršu. Kardamona sēklām ir labas ārstnieciskas īpašības, jo tās ir bagātas ar ēteriskajām un taukainajām eļļām, mikroelementiem, B grupas vitamīniem un bioloģiski aktīvām vielām: tās satur midonu, gumiju, cineolu.
Kardamona lietošana labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, mazina iekšējo stresu un stimulē smadzenes. Atkrēpošanas īpašību dēļ kardamona sēklu infūzija ir efektīva bronhīta un bronhiālās astmas gadījumā. Gargling ar sēklu novārījumu atbrīvo no zobu sāpēm, atsvaidzina elpu. Iekšpusē lietots kardamona uzlējums atvieglo galvassāpes, stimulē sirds muskuļa darbu.
Kardamona aromātu dēvē par afrodiziaku, tiek uzskatīts, ka tā lietošana palielina vīrišķo spēku un sievišķo šarmu.
Kardamona aromāts tiek veiksmīgi izmantots aromterapijā, lai mazinātu smadzeņu trauku spazmas un perifēro asinsvadu paplašināšanos, un kardamona novārījums pirms gulētiešanas ļaus aizmirst par bezmiegu. Šim nolūkam varat izmantot karstu pienu, kuram pievieno ½ tējk. malts kardamons. Šķipsniņa kardamona, kas pievienota kafijai, piešķirs tai garšīgu garšu un novērsīs kofeīna negatīvo ietekmi uz ķermeni.
Kardamons ir diezgan augstas kalorijas garšviela. 100 g produkta satur 311 kcal. Tomēr, ņemot vērā to, ka to lieto ierobežotā daudzumā, to var neņemt vērā, aprēķinot ēdienu kaloriju saturu. Turklāt tas aktivizē vielmaiņas procesu, tāpēc to bieži izmanto kā līdzekli svara zaudēšanai.
Lai panāktu vislabāko kardamona lietošanas efektu, jums jāpērk tikai veseli svaigi graudi, tos sasmalciniet tieši pirms maltīšu un novārījumu pagatavošanas.
Lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem un izdedžotu ķermeni, ar kardamonu varat izmantot šādu recepti:
- 1 tējk sasmalcināta sausa aptiekas kumelīte;
- 1 ēd.k. l. liepzieds;
- 1 ēd.k. l. sausā zāle asinszāle;
- 0,5 tējk sasmalcināta ingvera sakne;
- 0,5 tējk sasmalcinātas kardamona sēklas.
Visām sastāvdaļām jābūt labi samaisītām, pagatavotām 0,5 ēd.k. l. savāc 250 ml verdoša ūdens. Pēc tam maisījumu iepilda 2 stundas, izkāš un izdzer 1/3 glāzes 2 reizes dienā. Jūs varat atšķaidīt infūziju ar vārītu ūdeni. Izmantojot kardamonu medicīniskiem nolūkiem, nevajadzētu aizmirst par tā īpašību, lai stimulētu apetīti un vielmaiņu, jums ir jākontrolē uzturs un nevajadzētu pārāk atļauties sev, pretējā gadījumā efekts var būt pretējs.
Kardamons spēj kairināt kuņģa-zarnu trakta gļotādu un var izraisīt peptiskas čūlas slimības saasināšanos, tāpēc to nedrīkst lietot gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, grūtnieču un laktācijas laikā, kā arī ar šī produkta nepanesību.
