Kalmāri ir lielisks dabisko olbaltumvielu avots, ko organisms viegli absorbē un ātri piesātina. Kalmāru, kas vārīti ar skābo krējumu, recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz izmaksu. Trauku var papildināt ar dažādām sastāvdaļām vai citām jūras veltēm.
Tas ir nepieciešams
- –Saldēti kalamāri (3-6 gab.);
- –Skābs krējums ar tauku saturu 15% (70 g);
- - kviešu milti (15 g);
- - siers (35 g);
- -sāls pipari;
- -ūdens;
- –Basils (3 g).
Instrukcijas
1. solis
Vissvarīgākais posms ir kalmāru apstrāde. Lai to izdarītu, paņemiet atkausētos liemeņus un noņemiet iekšas, pēc tam ievietojiet tos ūdenī ar nelielu sāls daudzumu. Pēc vārīšanās pagaidiet 2-5 minūtes, līdz kalmāru āda kļūst balta un augšējā plānā āda saritinās.
2. solis
Pēc tam noņemiet liemeņus no pannas un nekavējoties iemērciet tos aukstā ūdenī. Tas jādara tā, lai jums būtu ērtāk noņemt plāno plēvi no kalmāriem. Noņemot plēvi, noteikti izskalojiet kalmārus un pēc tam atdzesēto gaļu sagrieziet plānās sloksnēs.
3. solis
Ielieciet pannu uz degļa un ielieciet sviestu apakšā, pēc tam pievienojiet kalmārus. Kad liekais šķidrums praktiski iztvaiko, kalmārus pārklāj ar miltiem un maisa ar koka lāpstiņu. Vienlaicīgi sagatavo ūdens, piparu, bazilika un skābo krējumu šķīdumu un ielej kalmārus ar miltiem.
4. solis
Vāriet zem vāka apmēram 4 minūtes, līdz parādās patīkama smaka. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un pēc degļa izslēgšanas apkaisa trauku virsū. Izmantojot plakanu lāpstiņu, pagatavoto kalmāru ievieto traukā un pārlej ar skābo krējumu mērci. ja vēlaties ēdienam pievienot austrumu garšu, tad papildus izmantojiet sezama sēklas.
