Gaļu ar žāvētām plūmēm krāsnī var pagatavot, pievienojot dārzeņus, krējumu utt. Šie žāvētie augļi tiek apvienoti ar visu veidu gaļu un lieliski atklāj jēra, cūkgaļas un liellopa gaļas garšu. Receptes var papildināt atbilstoši jūsu vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļa, sāls, pipari, sinepes, žāvētas plūmes, valrieksti, augu eļļa, rīvēts siers, ķiploki un majonēze;
- - liellopa gaļa, burkāni, ķiploki, žāvētas plūmes, sāls, pipari, garšvielas, folija, sīpoli, zaļumi;
- - jērs, žāvētas plūmes, burkāni, sīpoli, kartupeļi, saulespuķu eļļa, ūdens, folija, podi, sāls, pipari, sēnes, rīvēts siers;
- - cūkgaļa, krējums vai krējums, žāvētas plūmes, sāls, pipari, ūdens, cepšanas trauks, eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētas plūmes ir daudzpusīgs, garšīgs un veselīgs produkts, kas lieliski sader ar jebkura veida gaļu, kā arī vīnu, krējumu, etiķi utt. Uz svētku galda būs piemērots garšīgs ēdiens, kura pamatā ir šie divi galvenie produkti. Un cik laimīga būs jūsu ģimene, ja jūs to gatavosit nevis svētkiem, bet gan parastām parastām vakariņām, lai tikai viņus palutinātu! Gaļas pagatavošanai ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī ir ļoti dažādas receptes, jūs varat izvēlēties sev tīkamāko un pastāvīgi gatavot.
2. solis
Lai pagatavotu cūkgaļas pirkstus ar žāvētām plūmēm, sagrieziet gabalos 700 g filejas un no abām pusēm sakuliet. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Tagad uzlieciet augšējo pusi ar sinepju karbonādi un virs tās ielieciet 2-3 plūmes, kas pildītas ar valriekstiem. Rullīšus satiniet un ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Pagatavojiet ruļļus cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas uz tiem uzliek rīvēta siera, sasmalcinātu ķiploku un majonēzes maisījumu.
3. solis
Lai pagatavotu ceptu liellopu gaļu ar žāvētām plūmēm, jums jāmazgā 1 kg liellopa filejas, jāizžāvē un jāsagriež porcijās. Sasmalciniet vienu burkānu un divas ķiploka daiviņas. 200 g žāvētu augļu tvaicē ar verdošu ūdeni un ļauj nedaudz nostāvēties. Tad nokāš un sasmalcina. Veiciet dziļus griezumus pa visu gaļas virsmu, sāli un pildiet to ar žāvētām plūmēm un dārzeņiem. Ja vēlaties, varat sarīvēt gaļu ar iecienītākajām garšvielām. Salieciet foliju uz pusēm, virs tās ielieciet sīpolu un zaļumu slāni un pēc tam gaļu. Virsū atkal apkaisa ar sīpoliem un zaļumiem. Ir nepieciešams cept cepeškrāsnī 250-300 ° C temperatūrā 40-60 minūtes.
4. solis
Svētku un sātīgs jēra un plūmju ēdiens podos tiek gatavots šādi: 800 g jēra gaļu vajadzētu sagriezt mazās porcijās un pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Žāvētas plūmes 300 g apjomā ir jāsasmalcina. Notīriet un sasmalciniet divus burkānus, 3 sīpolus un 1 kg kartupeļu. Cepiet gaļu pannā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet tai sīpolus un burkānus, nedaudz sautējiet. Pēc tam pievienojiet žāvētas plūmes, pievienojiet nedaudz ūdens, sāli un vāriet vēl 5 minūtes. Tad visu pannas saturu ielieciet podos, pievienojiet ūdeni 2/3 katla, pārklājiet ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī 1-1, 5 stundas, pagriežot vārstu, lai atzīmētu 170 ° C temperatūrā. Ēdiens netiks sabojāts, ja receptē parādās sēnes un rīvēts siers.
5. solis
Maigu un ārkārtīgi garšīgu gaļu var iegūt, pagatavojot to, pievienojot krējumu vai skābo krējumu. Tvaicē 200 g žāvētu plūmju ar karstu ūdeni un atstāj uz brīdi. Aptuveni 700 g cūkgaļas kakla vajadzētu vārīt, līdz puse vārīta sālsūdenī, atdzesēta un sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet žāvētus augļus no ūdens un smalki sagrieziet. No tiem atlikušais ūdens jāsajauc ar 400 g krējuma vai krējuma, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet tajā gaļu, žāvētas plūmes un ielejiet krējuma maisījumu. Cep pusstundu 180 ° C temperatūrā.
