Olīvas un olīvas ir Eiropas olīvu augļi, tās atšķiras pēc gatavības pakāpes un attiecīgi arī pēc krāsas. Termins "olīvas" tiek lietots tikai Krievijā, tas nozīmē nogatavojušos melnos augļus. Visā pasaulē tās sauc par olīvām. Melnajām olīvām vai olīvām ir patīkams aromāts un diezgan neparasta, nedaudz skāba garša. Tos bieži izmanto dažādu salātu pagatavošanai.
Lai pagatavotu vieglus melno olīvu un avokado salātus, jums būs nepieciešams: 2 avokado, 25 gab. melnās olīvas bez kauliņiem, 1 apelsīns, 1 sīpols, 5 ēdamk. olīveļļa, 5 ēdamkarotes sauss baltvīns 1/3 ēd.k. sinepes, baziliks, malti sarkanie pipari, sāls. Nomizojiet apelsīnu, noņemiet balto plēvi, sagrieziet augļus šķēlēs, ielieciet salātu bļodā. Avokado sagriež mazos kubiņos, liek virs apelsīna, pievieno sasmalcinātas olīvas, smalki sagrieztus sīpolus un baziliku. Pagatavojiet salātu mērci: apvienojiet baltvīnu, olīveļļu, piparus, sinepes, sāli. Lej salātos un maisa.
Pasniedziet olīvu un avokado salātus kā piedevu pie gaļas un zivju ēdieniem.
Pagatavojiet salātus ar melnajām olīvām un kūpinātu vistu. Jums būs nepieciešams: 200 g kūpinātas vistas, 50 g fetas siera, 2 olas, 1 banāns, 2 kivi, 1 apelsīns, 15 olīvas bez kauliņiem, sāls, majonēze. Vāra vistas olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Atdaliet vistu no kauliem, sasmalciniet to. Olīvas sagriež pusgredzenos. Nomizojiet augļus. Apelsīnu un kivi sagriež mazos kubiņos, banānu mazos pusgredzenos. Salātus kārtojiet kārtās, katru iesmērējot ar majonēzi:
1 slānis - kūpināta vistas gaļa;
2. slānis - olas;
3. slānis - rīvēts siers;
4. slānis - oranžs;
5. slānis - banāns;
6 slāņi - kivi.
Pa virsu sasmalcinātas olīvas.
Gatavotus kūpinātu vistas salātus ievieto ledusskapī uz 1 stundu.
Lai pagatavotu salātus "Jūra" ar garnelēm un olīvām, jums būs nepieciešams: 400 g vārītu vai konservētu pupiņu, 400 g vārītu kartupeļu, 1 sīpols, 3 tomāti, 1 ola, 2 saldie pipari, 250 g vārītu garneļu, 90 g olīvu, 3 ēd.k. l vīna etiķis, olīveļļa, salāti, 1 ķiploka daiviņa, pipari, sāls, estragons, timiāns, baziliks. Pagatavojiet mērci: ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar vīna etiķi, pārlej ar olīveļļu, pievieno sāli, timiānu, baziliku un estragonu, kārtīgi samaisa. Sasmalciniet kartupeļus. Sīpolus, bulgāru piparus, olīvas, tomātus un olas sagriež nelielās šķēlītēs. Ar rokām saplēsiet salātu lapas mazos gabaliņos. Salātus izklāj kārtās:
1 slānis - salātu lapas;
2. slānis - pupiņas;
3. slānis - sīpoli;
4. slānis - pipari;
5. slānis - tomāti;
6 slāņi - garneles;
7. slānis - olas;
8. slānis - olīvas.
Iegūto maisījumu piepilda ar mērci. Pēc vēlēšanās salātus var sajaukt.
Pagatavojiet salātus ar olīvām un bok choy. Produkti: 1 dakša ķīniešu kāpostu, ½ kannu konservētu olīvu, 200 g ķiršu tomātu, 1 bulgāru pipari, sāls, pipari, augs. sviests. Ķiršu tomātus un olīvas sagriež uz pusēm, kā arī papriku un ķīniešu kāpostu plānās sloksnēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā, pievienojiet sāli, piparus un eļļu pēc garšas.
Lai pagatavotu salātus ar olīvām un šķiņķi, jums būs nepieciešams: 120 g olīvu, 1 kārba konservētu kukurūzas, 300 g šķiņķa, 10 ķiršu tomāti, 200 g siera, majonēze, sāls. Olīvas sagriež gredzenos, ķiršu tomātus uz pusēm un šķiņķi mazos gabaliņos. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, pievieno kukurūzu. Garšojiet salātus ar majonēzi.
