Gatavot gaisīgas cupcakes nav grūti, tikai jums būs nedaudz jāpaciešas ar krēma pagatavošanu, taču tas nav biedējoši - galu galā, delikatese ir tā vērts! Šie krējuma smalkmaizītes var lieliski aizstāt jūsu parastās kūkas. Tos var papildus dekorēt ar veselām zemenēm - gan skaistām, gan veselīgām.
Tas ir nepieciešams
- 12 gabaliņiem (cupcakes):
- - milti - 200 grami;
- - cukurs - 200 grami;
- - sviests - 220 grami;
- - viena ola;
- - divi olu dzeltenumi;
- - sukādes ķirši vai zemenes - 100 grami;
- - cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- - sāls - 1/4 tējkarotes.
- Jums vajadzīgajam krēmam:
- - zemenes - 100 grami;
- - sviests - 170 grami;
- - cukurs - 130 grami;
- - divi olu baltumi.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo smalkmaizītes. Iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli. Sviestu un cukuru sakuļ atsevišķā traukā, lai iegūtu krēmīgu konsistenci. Pievienojiet dzeltenumus un vistas olas pa vienam, sakuliet pēc katras.
2. solis
Cukurus sasmalcina blenderī, pievieno mīklai kopā ar miltu maisījumu, samaisa. Sadaliet mīklu eļļotās formās. Eļļu var iztikt, izmantojot papīra ieliktņus. Ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, cepiet divdesmit piecas minūtes.
3. solis
Sagatavo krēmu. Ievietojiet cukuru un olu baltumus traukā un novietojiet virs katliņa ar verdošu ūdeni. Reizēm maisot, maisījumu nogādājiet, līdz cukurs izšķīst. Šajā gadījumā olbaltumvielu temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 grādus. Jūs varat izmēģināt ar pirkstu - masa būs nedaudz siltāka par ķermeņa temperatūru. Izņemiet trauku no ūdens vannas un ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes. Pēc tam ar mikseri sakuļ līdz mīkstajām virsotnēm.
4. solis
Divos soļos pievienojiet maigu sviestu. Noslaucīt - krēmam jābūt gludam un blīvam. Zemenes sasmalcina blenderī, pievieno krēmam. Puto līdz viendabīgai masai.
5. solis
Krēmu liek konditorejas maisiņā un ar to rotā atdzesētos smalkmaizītes. Kūkas ar zemeņu krēmu ir gatavas pasniegšanai, baudiet savu tēju!
