Gulab Jamuny ir saldas mīklas bumbiņas, kas iemērcētas cukura sīrupā. Šī delikatese Krievijā nonāca no tādas valsts kā Indija. Izmēģinājuši kādu Indijas virtuves ēdienu, jūs vēlaties to pagatavot vēlreiz.
Tas ir nepieciešams
- - cukurs - 2 glāzes;
- - ūdens - 2 glāzes;
- - citronu sula - 1 ēdamkarote;
- - piena pulveris - 1 glāze;
- - kviešu milti - 0,25 tases;
- - cepamais pulveris mīklai - 0,25 tējkarote;
- - piens - 1/3 tase;
- - sviests - 3 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Ar rokām izspiest sulu no citrona. Tad apvienojiet to vienā katliņā ar granulētu cukuru un tīru ūdeni. Ielieciet iegūto šķīdumu uz plīts un nepārtraukti maisot, uzvāra. Kad sīrups ir uzvārījies, nedaudz samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes. Pārvietojieties malā.
2. solis
Piena pulveri ievieto dziļā atsevišķā traukā. Tad pievienojiet tam kviešu miltus. Iegūtajam sausajam maisījumam pievieno izkausētu sviestu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Atliek izveidotajai masai pievienot vienkāršu siltu pienu. Ielejiet to mazās porcijās. Tas ir tas, kā jūs ieguvāt mīklu "Gulab Jamuns".
3. solis
Viegli noķeriet mazos gabaliņus no gatavās mīklas un pagrieziet tos, ar rokām ritinot, bumbiņās, kuru izmērs ir aptuveni tāds pats kā valriekstiem. Veiciet procedūru diezgan ātri, pretējā gadījumā mīkla sāks garoza, tas ir, izžūt. Centieties, lai visi skaitļi būtu taisni un bez plaisām.
4. solis
Ielejiet pietiekami daudz augu eļļas pannā vai jebkurā citā traukā ar augstām sienām. Cepiet mīklas bumbiņas līdz tumši brūnai. Kad šī procedūra ir pabeigta, ielieciet kārumu atdzesētajā cukura sīrupā. Traukam tajā jāuzturas vismaz vairākas stundas un vēl labāk visu dienu. Gulabs Džamuns ir gatavs!
