Strudli, tradicionāls vācu ēdiens, kas plaši izplatīts citās Eiropas valstīs. Traukam ir milzīgs plus: jūs varat to pagatavot no produktiem, kas gandrīz vienmēr atrodas ledusskapī.
Gatavošanai nepieciešamie produkti
Strudli pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 500 g gaļas, 2 sīpoli, 1 vidējs burkāns, 1 kg kartupeļu bumbuļu, sāls un garšvielas pēc garšas, dilles.
Mīklai, kas jums nepieciešama: 2 glāzes miltu, 3 vistas olas, sāls pēc garšas. Lai mīklu ieziestu, jums vajadzēs 3-4 ēdamkarotes augu eļļas.
Jūs varat pagatavot strudli no jebkuras gaļas: liellopa, cūkgaļas, jēra, vistas. Strudli var sagatavot lietošanai nākotnē un glabāt kārtīgus ruļļus plastmasas maisiņos ledusskapja saldētavas nodalījumā. Strūdela pagatavošana prasa nedaudz vairāk kā stundu.
Strudley recepte
Pirmkārt, tiek sagatavota mīkla. Miltus izsijā un sajauc ar olām, šķipsniņu sāls. Ūdeni pievieno tik daudz, cik vajadzīgs miltiem, lai iegūtu pietiekami elastīgu mīklu, piemēram, pelmeņiem. Mīklu iesaiņo folijā un pusstundu nosūta ledusskapī. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams dārzeņu pagatavošanai.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Burkāni tiek sagriezti gredzenos, sīpoli tiek sasmalcināti plānos pusgredzenos. Gaļu sagriež gabaliņos, kas pēc izmēra ir salīdzināmi ar kartupeļiem.
Mīklu sadala 2 vienādās daļās. Apkaisiet galdu ar miltiem un katru pusi sarullējiet aplī ar diametru 50-60 cm. Mīklu izvelciet ļoti plāni. Katrs slānis ir bagātīgi ieeļļots ar augu eļļu un velmēts stingrā rullī. Ruļļus sagriež 2-3 cm garos gabaliņos.
Slāņa 1/2 gaļas, 1/2 sīpola, 1/2 burkānu, 1/2 kartupeļu, 1/2 strūdeles katliņa ar dziļu dibenu vai katliņa apakšā. Pēc tam izklājiet atlikušās sastāvdaļas tādā pašā secībā. Trauku uz augšu pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām un sāli. Ja vēlaties, var izmantot maltu melno piparu.
Sastāvdaļas ielej ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu pēdējo slāni. Katliņu liek uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, siltums tiek samazināts līdz zemam, un panna ir cieši pārklāta ar vāku. Strūdela pagatavošana prasīs apmēram 30-40 minūtes. Trauku gatavību var pārbaudīt pēc dārzeņu maiguma. Receptē nav nepieciešams izmantot tikai ieteicamo dārzeņu komplektu. Strudli dažreiz garšo ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sautējumam pievieno seleriju.
Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu trauku. Ja katlā pievienojat vairāk ūdens, varat pagatavot oriģinālu zupu. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, rotātu ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.
