Quiche Lauren ir atvērts pīrāgs, kas izgudrots Lotringā, reģionā, kas atrodas uz Vācijas un Francijas robežas. Pīrāgu var pasniegt kā uzkodu vai kā galveno ēdienu kopā ar dārzeņu salātiem.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas veidnei, kuras diametrs ir aptuveni 20 centimetri:
- - milti - 225 g;
- - sviests - 150 g;
- - 1 ola;
- - dzeltenums un 2-3 ēdamkarotes ūdens.
- Uzpildīšanai:
- - bekons - 75 g;
- - cietais siers - 75 g;
- - 3 olas;
- - 280-300 ml bieza krējuma;
- - sāls, pipari - pēc garšas;
- - šķipsniņa muskatrieksta.
Instrukcijas
1. solis
Sviestu (vienmēr aukstu) sagriež kubiņos, miltus izsijā bļodā. Sajauciet sviestu un miltus ar pirkstu galiem, lai izveidotu mazas drupatas.
2. solis
Samaisiet olu, bet nepukstiet, pievienojiet miltiem un sviestam un samaisiet. Mēs ātri izveidojam bumbu no mīklas, iesaiņojam folijā, ievietojam ledusskapī 20-30 minūtes.
3. solis
Eļļojiet formu ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Izrullē mīklu uz miltiem apslīpētas darba virsmas tā, lai tā būtu nedaudz lielāka par veidnes diametru, ieskaitot malas.
4. solis
Mēs izklājam mīklu veidnē, viegli iespiežam, ar nazi vai šķērēm nogriežam pārpalikumu, lai tie nepakārtos pelējuma sānos.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C. Mīklai virsū izklājiet cepampapīru un uzlieciet uz tā pupiņas. Cepiet quiche lauren bāzi 15 minūtes. Šajā laikā dzeltenumu sajauc ar nedaudz ūdens. Mēs izņemam kūku no krāsns, noņemam pupiņas un papīru, ieziest pamatni ar olu un ūdens sarunu. Cep mīklu vēl 5 minūtes.
6. solis
Speķi un sieru sagrieziet kubiņos, viegli apcepiet bekonu, lai nedaudz izkausētu liekos taukus, pārnesiet uz papīra dvieli. Olas sakuļ ar krējumu.
7. solis
Mēs samazinām temperatūru līdz 150C. Ielieciet sieru un bekonu veidnē un vienmērīgi sadaliet. Sāli un piparus quiche lauren, ielej olu-krējuma pildījumu veidnē, apkaisa pīrāgu ar muskatriekstu un cep 30-35 minūtes. Pīrāgu varat pasniegt 5-10 minūtes pēc vārīšanas.
