Šodien ir moderni sadalīt produktus noderīgos un kaitīgos, saderīgos un nesaderīgos, diētiskos un ne tik. Vakar bija pareizi ēst dārzeņus, šodien tie tiek sadalīti arī dažādās grupās. Uzziniet, piemēram, ko varat pagatavot ar dārzeņiem bez cietes. Tiek uzskatīts, ka tie ir lieliski apvienoti ar visiem pārtikas produktiem un ķermenis tos labāk sagremo, atšķirībā no kolēģiem, kuros ir daudz cietes.
Korejiešu bez cietes dārzeņu uzkodas
Sastāvdaļas:
- 1 vidēja balto kāpostu galva;
- 1 sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 50 ml ābolu sidra etiķa;
- 1/4 tējk malti sarkanie pipari;
- 1/2 tējk sāls.
Kāpostus smalki sagriež ar nazi vai uz īpašas rīves. Notīriet sīpolu un ķiploku daiviņas un visu smalki sagrieziet. Apvienojiet dārzeņus dziļā traukā, piparus, sāli, etiķi un kārtīgi samaisiet. Uzlieciet uzkodu zem spiediena uz 6-8 stundām.
Veselīgi salāti no dārzeņiem bez cietes
Sastāvdaļas:
- 300 g kolrābju kāpostu;
- 50 g zaļie sīpoli;
- 1 sīpols;
- 3 ēd.k. dabīgs jogurts vai skābs krējums ar zemu tauku saturu;
- sāls.
Jebkurā veidā sasmalciniet kāpostus. Izņemiet mizu un sagrieziet sīpolu pusgredzenos, un zaļo sīpolu - gredzenos. Apvienojiet visu vienā traukā, sezonu ar jogurtu vai skābo krējumu, sāli pēc garšas, kārtīgi samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Dārzeņu sviestmaizes bez cietes
Sastāvdaļas:
- 2 kviešu maizes šķēles;
- 2 redīsi;
- 1 mazs gurķis;
- 2 selerijas un pētersīļu zariņi;
- 1 vārīts vistas dzeltenums;
- 1/2 tējk rīvēti mārrutki;
- 40 g sviesta;
- sāls.
Mīkstiniet sviestu, atstājot to istabas temperatūrā. Nomazgājiet zaļumus un nosusiniet uz papīra dvieļa. Nogrieziet cietos selerijas un pētersīļu kātiņus un smalki sagrieziet lapas. Sajauc tos ar sviestu, rīvētu mārrutku un vistas dzeltenumu, pievieno nedaudz sāls. Iegūto pastu izklājiet uz maizes šķēlītēm, pārklājiet tās ar gurķa un redīsu šķēlītēm.
Silts dārzeņu trauks bez cietes ar rīsiem
Sastāvdaļas:
- 400 g zaļās pupiņas (sasmalcinātas);
- 400 g Briseles kāpostu;
- 1 sīpols;
- 1 sarkanais paprikas;
- 40 g cilantro;
- 1 ēd.k. vārīti vaļīgi rīsi;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Noņemiet sēnalas no sīpola un sakņu dārzeņu sagrieziet pusgredzenos. Nomizojiet un sagrieziet papriku sloksnēs, sagrieziet Briseles kāpostus uz pusēm vai ceturtdaļām. Apcepiet sīpolus augu eļļā līdz mīkstam vidējā siltumā, pievienojiet citus dārzeņus un pupiņas (ja tās ir sasalušas, pārlej ar verdošu ūdeni) un vāriet 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Tad iemaisa rīsus, melnos piparus, sāli un vāra vēl 10 minūtes minimālā temperatūrā, pārklāta. Atlieciet pannu malā, pārnesiet to ar biezu sienu trauku un apkaisa ar sasmalcinātu cilantro.
