Kissel ir tik vienkāršs, bet arvien retāk sastopams gardums mūsu virtuvēs. Bet tas ir garšīgs, veselīgs un nepretenciozs. Vai jums patīk biezie deserti? Kissel var būt putas. Vai jūs vēlētos kaut ko šķidru? Vāra šķidru želeju. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik karotes cietes jūs pievienojat litrā šķidruma.
Tas ir nepieciešams
-
- Ogu buljons
- mandeļu vai govs piens
- Cukurs
- Kartupeļu vai kukurūzas ciete
Instrukcijas
1. solis
Viņi vienmēr sāk gatavot želeju no pamatnes. Paņem 1 litru svaiga piena, ielej to katliņā, pievieno 100 gramus cukura un uzvāra. Cieti sajauc ar aukstu ūdeni, izkāš un pievieno pienam. Ja vēlaties biezu želeju, vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti līdz vēlamajai konsistencei. Ja vēlaties šķidru vai pusšķidru želeju, maisot, uzvāra un nekavējoties izslēdziet. Piena želeju pasniedz dziļā traukā vai kausā, pārkaisa ar kanēli.
2. solis
Želejas putām uz vienu litru šķidruma ņem trīs ēdamkarotes cietes, vidēja blīvuma želejai - divas, šķidrajai želejai pietiek ar vienu karotes cietes. Smalkai želejai, kas izgatavota no mandeļu vai vienkārša piena, kukurūzas ciete darbojas labi. Želejai, kuras pamatā ir aromātiskas ogas ar izteiktu garšu, piemēram, avenēm, dzērvenēm, mellenēm, varat izmantot rupjāku kartupeļu cieti.
3. solis
Ja jūs gatavojat želeju no svaigām ogām, tad, lai pēc iespējas vairāk saglabātu garšu, aromātu un derīgās īpašības, iepriekš no tām izspiest sulu un ievietot ledusskapī noslēgtā traukā. No izspaidu mīkstuma sagatavo novārījumu, pievieno cukuru, uzvāra un pievieno aukstā ūdenī atšķaidītu cieti. Uzglabājiet želeju līdz gatavībai, noņemiet no uguns un pievienojiet sulu.
4. solis
Neskatoties uz vienkāršību sagatavošanā, želeja var būt ļoti izsmalcināts ēdiens, kas piemērots svinīgam desertam. Mēģiniet pārsteigt viesus ar granātābolu želeju un rumu.
Sagatavojiet mārciņu dzērveņu, sulu no viena apelsīna, 0,25 l granātābolu sulas, 100 gramus cukura pulvera, 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes un 2 ēdamkarotes tumšā ruma. Pusi ogu un cukura pulvera izlaiž caur blenderi un izkāš caur sietu. Pievieno apelsīnu un granātābolu sulu un uzkarsē. Uzvāra. Cieti sajauc ar 4 ēdamkarotēm auksta ūdens, izberz caur sietu un pievieno rumu. Pievieno ogu buljonam un vāra vēl divas līdz trīs minūtes, līdz želeja sabiezē. Izklājiet atlikušās dzērvenes uz bļodām un pārklājiet ar siltu želeju. Apkaisa ar nedaudz cukura un stundu atstāj ledusskapī.
