Šī biezā, aromātiskā zupa ar vistas krūtiņu pieder itāļu virtuvei. To gatavo ar dažādiem dārzeņiem, bet bez kartupeļiem. Un, protams, kāds itāļu ēdiens ir pilnīgs bez makaroniem un siera …
Tas ir nepieciešams
- -3 ķiploka daiviņas
- -1 papriku
- -1 tomāts
- -1 vistas krūtiņa
- -1 sīpols
- -50 g parmezāna siera
- -zaļais baziliks
- -regano svaigs vai sauss
- - pipari un sāls pēc garšas
- -daži mazi makaroni
Instrukcijas
1. solis
Vidēja lieluma katliņā ielej apmēram divus litrus ūdens vai, ja iespējams, vistas vai dārzeņu buljonu. Mēs ieliekam tajā vistas gaļu un uzvāra. Gatavojiet gaļu apmēram trīsdesmit minūtes. Tad mēs izņemam gaļu un sagriežam mazos gabaliņos. Gaļas gabaliņus atkal ievieto buljonā.
2. solis
Sagrieziet sīpolu, papriku un tomātu mazos kubiņos un pievienojiet katliņam ar gaļu. Pagatavojiet apmēram piecpadsmit minūtes.
3. solis
Parmezāna sieru sarīvē un pievieno arī katliņā. Smalki sagriež svaigu baziliku, ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi un visu liek zupā. Sāls un pipari pēc garšas. Tie, kuriem tas patīk mazliet vairāk, var pievienot čili piparus. Vienkārši nepārlieciet to.
4. solis
Kad buljons vārās, tajā ielej mazus makaronus un vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes. Mēģiniet pagatavot makaronus al dente, t.i. nedaudz nepietiekami termiski apstrādāts. Izslēdziet uguni zem katliņa, aizveriet vāku un ļaujiet zupai vārīties apmēram desmit minūtes. Jūs varat pārklāt podu ar dvieli uz augšu.
5. solis
Pasniedziet gatavo zupu, kas pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru un smalki sagrieztu baziliku vai pētersīļiem.
