Ķirbis satur daudzas ārstnieciskas vielas. To uzskata par labāko dārzeņu uztura uzturam, jo tas satur vitamīnus T, K, B, C un PP taukus, ogļhidrātus, olbaltumvielas, minerālvielas, kāliju, kalciju, dzelzi, kā arī cukuru un karotīnu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 ķirbis;
- 1 kg gaļas;
- 1 kg kartupeļu;
- 0,5 kg sīpolu;
- 0,5 kg burkānu;
- garšvielas gaļai vai plovam;
- tējkaroti sāls;
- skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet apaļu ķirbi ar asti, kas būs vāka rokturis. Noskalojiet to tekošā ūdenī.
2. solis
Nogrieziet ķirbja augšdaļu leņķī, veidojot vāku. Salieciet roku laivā vai paņemiet karoti un uzmanīgi izmežiet sēklas, membrānas un citus ķirbja iekšējos komponentus.
3. solis
Atstājiet ķirbi malā. Verdoša eļļas katlā ielieciet gaļu, sagrieztu porcijās apmēram ceturtdaļu sērkociņu kastes lieluma.
4. solis
Gaļu apkaisa ar garšvielām, apcep no abām pusēm uz maksimālās uguns. Sīpolu rokas sagrieziet platos gredzenos un pievienojiet gaļai, nedaudz samaziniet uguni.
5. solis
Tiklīdz sīpoli sāk turēties pie katla sāniem, pievienojiet lielos kubiņos sagrieztus burkānus un atkal samaziniet siltumu.
6. solis
Vienā glāzē verdoša ūdens izšķīdina tējkaroti sāls un pievieno tējkannai, vāriet desmit minūtes.
7. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež lielos kubiņos vai ķīļos un cep uz lielas uguns pannā, līdz vienā pusē izveidojas brūna garoza, garšviela ar sāli.
8. solis
Ķirbim virsū ielieciet gaļu un kartupeļus ar krējumu. Aizveriet vāku. Ja jūsu ķirbim uz vāka nav astes, vāku var izgatavot no neraudzētas mīklas. Lai to izdarītu, ielej 2 saujas miltu ar ūdeni, pievieno šķipsniņu sāls un mīca cietu mīklu. Pirms cepšanas apelsīnu ķirbja plāno rīkli pārklāj ar gatavo plātsmaizi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet ķirbi uz cepešpannas un cepiet apmēram stundu.
9. solis
Izņemiet ķirbi, noņemiet vāku, ar karoti (ar garu rokturi) ielieciet pildījumu uz šķīvja, ar asu nazi nogrieziet ķirbju gabalus.
