Chorizo ir sāļa cūkgaļas desu šķirne, kas ir ļoti populāra Portugālē, Spānijā un Latīņamerikas valstīs. Šo desu var atrast arī pārdošanā šeit. Chorizo un kalmāri veido lieliskus salātus, kurus papildina mango mērce.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 300 ml olīveļļas;
- - 280 g kalmāri;
- - 240 g jaunu kartupeļu;
- - 200 g mango;
- - 160 g konservētu artišoku;
- - 120 g salātu maisījums;
- - 40 g chorizo;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet jaunos kartupeļus, tos nav nepieciešams mizot. Vāra kartupeļus līdz mīkstumam, katru kartupeli pārgriež uz pusēm.
2. solis
Maisot mīkstumu ar blenderi, pievieno 280 ml olīveļļas, samaisa. Mango mērce ir gatava.
3. solis
Nomizojiet kalmārus un katru konservēto artišoku sagrieziet sešās daļās. Sagrieziet chorizo plānās šķēlēs. Sāli un piparus kartupeļus, artišokus un kalmārus, bet vēl nesajauciet kopā.
4. solis
Karstā cepešpannā pievienojiet karoti olīveļļas, apcepiet kartupeļus artišokiem, pēc pāris minūtēm pievienojiet kalmārus un vēl pēc minūtes pievienojiet desu. Atstājiet uz plīts uz minūti, izslēdziet siltumu.
5. solis
Novietojiet mango un sviesta mērci uz šķīvja, uzlieciet pannas saturu. Salātu virsū ar rokām saplēsiet salātu maisījumu (kukurūzu, rukolu, frīzi, radicchio). Kalmāru un chorizo salāti ir gatavi.
