Šašliks ir ne tikai ēdiens, bet arī izdevība satikties visiem kopā, labi rakoties un lieliski pavadot laiku dabā. Un kā jums patīk ideja pārsteigt draugus ar radošu pieeju un pagatavot kebabu nevis no gaļas, bet no baklažāniem? Ticiet man, šāds sniegums dažreiz ir simtreiz interesantāks nekā klasiskais!
Ideāla izvēle dārzeņu kebabiem
Šašliks ir labs jebkurā versijā - vai tas būtu klasisks, vai kāds interesants. Ja esat izmēģinājis tūkstoš un vienu recepti un domājat, ka zināt par to visu un pat nedaudz vairāk, nesteidzieties ar secinājumiem. Dārzeņu kebabs būs lieliska alternatīva gaļai, un dažreiz to harmoniski papildina. No dārzeņu daudzveidības vislabāk ir ņemt baklažānu.
Pirmkārt, tie pēc savas struktūras ir diezgan "gaļīgi". Otrkārt, tie ir ļoti apmierinoši. Nav brīnums, ka veģetārieši viņus tik ļoti mīl. Bagātīgā sastāva dēļ viņi "vienreiz" tiek galā ar bada sajūtu. Treškārt, tie tiks apvienoti ar gaļu visbioloģiskākajā veidā. Un pēdējais svarīgais arguments, kas kliedz viņu labā: baklažāni ir visu veselīga uztura piekritēju izvēle. Tie ir bagāti ar vitamīniem, mikroelementiem un antioksidantiem. Pēdējie palīdz cilvēkam ilgstoši pagarināt jaunību un izskatīties dzīvespriecīgi un enerģiski jebkurā vecumā.
Lai iekrāsotu kulinārijas cūciņu banku, baklažānu kebabu receptes būs spilgtas un interesantas! Nost ar garlaicīgām pelēkām receptēm, ļaujiet garšu un radošuma varavīksnei palikt.
Īpaši garšīgs kebabs ar oriģinālu marinādi
Lai iegūtu nākamo gastronomijas šedevru, jums jāapbruņojas ar šādiem produktiem:
- liels baklažāns;
- tējkarote: vīna etiķis, olīveļļa, ziedu šķidrs medus;
- timiāns - ēdamkarote;
- čili pipari, sasmalcināti gabaliņos;
- ēdamkarote citrona sulas;
- 2 ēdamkarotes tomātu sulas.
Nomazgājiet un nosusiniet baklažānu. Izgrieziet apaļos gabaliņos un sadaliet katru daļu 4. Ielieciet dārzeņu gabaliņus traukā, apkaisa ar sāli, samaisiet un ļaujiet nostāvēties pusstundu. Paņemiet citu trauku un sajauciet tajā visas pārējās sastāvdaļas. Pēc pusstundas noteciniet ūdeni no baklažāniem un nosusiniet ķīļus uz dvieli. Kulminācija ir tepat aiz stūra. Lai pagatavotu šašauga kebabu virs oglēm, jums ir nepieciešami iesmi. Jūs varat izmantot dzelzi, tāpat kā gaļai. Vai koka. Bet pēdējie vispirms jāuzsūc 30 minūtes siltā ūdenī, lai tie nedeg.
Pirms ķerties tieši pie cepšanas, no visām pusēm izklājiet kebabus ar marinādi un atstājiet stundu gulēt, iemērciet. Tagad grilējiet baklažānu divdesmit minūtes. Voila! Gatavs. Pasniedz ar garnīru vai gaļu. Labu apetīti!
Baklažānu šašliks ar bekonu
Šī recepte ir veltīta visiem cūku tauku cienītājiem. Ja jūs vienkārši ierindojat sevi starp viņu rindām, tad esat laipni gaidīti. Uzkoda izrādīsies ne pārāk mīļa, bet fantastiski garšīga. Vienu reizi izmēģinājis, jūs vairs nevarēsit sajaukt šo garšu ar kaut ko citu. Tātad, ja esat gatavs upurēt gaumes meklējumus, dodieties uz to. Ticiet man, vīriešu uzņēmumā jūs izdarīsit šļakatām. Pirts, vecpuišu ballīte, makšķerēšana - šis ēdiens būs lielisks papildinājums jebkuram pasākumam.
Lai pagatavotu brīnišķīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 300 grami speķa;
- 4 baklažānu gabali.
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet vienādos apaļos gabaliņos, kuru biezums ir aptuveni pusotrs centimetrs. Arī speķi sadaliet gabaliņos. Vēlams to sagriezt rupji, jūs varat piešķirt kubu formu. Tagad pa virsu iesmiet visus iesmiņus pēc kārtas. Pirmkārt, baklažānu šķēle, kam seko bekona kubs un tā tālāk līdz rūgtajam galam. Lieciet gabaliņus cieši viens pret otru, lai tie saskartos un apmainītos ar garšu un aromātu. Šajā formā jūs varat nosūtīt iesmus uz oglēm. Vienkārši paskatieties, ka ogles ir vidējas vai vājas, pretējā gadījumā jums nebūs laika atskatīties, jo krāšņās uzkodas pārvēršas par ugunsgrēkiem.
Apcep gardumu pusstundu, pēc tam pasniedz. Ne pārāk pievilcīgi, bet tajā pašā laikā ir gatavi elpu aizraujoši gardi kebabi. Un mēģiniet tos nenorīt kopā ar iesmiem!
Interesanta ziemas sagatavošanās
Vai zinājāt, ka baklažānu kebabus var uzskatīt par nākotnē? Vai esat kādreiz izmēģinājis grila pagatavošanu? Bet velti! Vai jūs zināt, cik patīkami ziemā ir iegūt vasaras sagatavi un ar galvu ienirt siltās dienās? Bet, lai kaut ko iegremdētu, vispirms tas ir jāsagatavo. Tāpēc ejiet uz veikalu iepirkties. Un atved no turienes:
- divi baklažāni;
- 300 grami sīpolu;
- saulespuķu eļļa - 100 grami;
- garšvielas bārbekjū;
- 9% etiķa (jums vajadzēs apmēram 15 gramus);
- puslitru ūdens marinādes pagatavošanai.
Baklažānus sagriež iegarenos gabaliņos un pēc tam uz pusēm. Viņiem vajadzētu izskatīties kā nūjas.
Tad ielieciet tos bļodā, sāliet tos sirsnīgi un atstājiet uz 40 minūtēm. Tādējādi jūs nogalināsiet divus putnus ar vienu akmeni - atbrīvojiet dārzeņus no rūgtuma un vienlaikus labi sāliet. Pēc tam sildiet pannu, ielejiet saulespuķu eļļu un apcepiet nūjas no abām pusēm, līdz tās kļūst dziļi brūnas. Lai padarītu to interesantāku, jūs varat sasniegt maksimālu līdzību ar kebabiem. Kad dārzeņi iegūst pareizo formu, izņemiet tos no pannas un atstājiet apgulties, gaidiet savu labāko stundu.
Pa to laiku sagatavo sīpolu. Sagrieziet to gabaliņos un sautējiet uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Kad sīpols ir skaisti apcepts, izņemiet to un salieciet kopā ar baklažāniem burkā. Vispirms bankas ir jāsterilizē. Ir divi vienkārši veidi, kā to izdarīt.
Divi vienkārši veidi, kā sterilizēt kannas
Pirmais atrodas multivarkā. Ja jūs esat lepns virtuves palīga īpašnieks, tad jums ir paveicies. Operācija notiks dažu minūšu laikā. Iemērciet mazgātās burkas multivarkā, izvēlieties režīmu "Tvaiks" un atstājiet tos 15 minūtes. Tad dabū to ārā. Viss - burkas ir gatavas turpmākām manipulācijām. Ļoti ātrs un ērts variants.
Ir arī otrs sterilizācijas veids - krāsnī. Ievietojiet burkas ar kaklu uz leju uz statīva. Izvēlieties 120 grādu temperatūru un atstājiet to iedarboties 15-20 minūtes. Pēc noteiktā laika visi mikrobi un baktērijas tajos mirs, un burkas būs gatavas turpmākajiem kulinārijas eksperimentiem. Abas iespējas ir viegli izpildāmas un praktiskas. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk. Ievietojot sīpolu un baklažānu sterilizētās burkās, mēģiniet tos kārtot kārtās, tad tas būs vēl garšīgāk.
Marināde
Tagad pienāca kārta marinādei. Tās sagatavošanas noslēpums ir ļoti vienkāršs. Katliņā ielej puslitru ūdens, pievieno piecas ēdamkarotes sāls, labi samaisa. Un, kad sāls izšķīst, pievienojiet etiķi un kebabu garšvielas. Uzvāra un vāra marinādi 10 minūtes. Kad tas ir gatavs, uzmanīgi ielejiet burkās ar gataviem kārumiem. Tad aizveriet vai pagrieziet burkas. Kā pēdējais solis pārklājiet ziemas kebabu ar vecu siltu šalli, segu vai dvieli. Un atstājiet nākotnes uzkodas uz dienu.
Pabeigt. Konfeti, šampanietis studijā - jūs to izdarījāt! Apetīti bagātīgi veselīgi un maigi mājās gatavoti baklažānu kebabi ir gatavi gaidīt auksto laiku, lai rotātu svētku un ikdienas galdus. Glabājiet burkas istabas temperatūrā līdz ziemai. Ja jūs dzīvojat privātmājā, tad pagrabā. Un ziemā uzaiciniet viesus un pārsteigiet viņus ar neparastu un oriģinālu dārzeņu kebabu sniegumu!
Šeit ir visas vienkāršās receptes, kas palīdzēs jums pabarot savu ģimeni, iepriecināt draugus un vienkārši dažādot ierasto mielastu ar kaut ko interesantu. Pavārs ar prieku un prieku!
