Baltkrievu valodā sautēti kāposti - tie ir tie paši slinki kāpostu ruļļi, tikai ar citu vārīšanas metodi un attiecīgi ar citu, pilnīgi jaunu garšu.
Kā pagatavot baltkrievu valodā sautētus kāpostus
Sastāvdaļas:
0,1 kg rīsu;
0,5 kg balto kāpostu;
0,2 kg maltas cūkgaļas;
100 ml ūdens;
½ sīpols;
½ burkāni;
1 lauru lapa;
1 ēd.k. l. Sahāra;
1 ēd.k. l. 6% etiķa;
2 ēd.k. l. Tomātu mērce;
1 ēd.k. l. ghee;
2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
½ tējk piparu graudi;
¼ h. L. sāls.
Sagatavošana:
Noskalojiet rīsus, līdz ūdens ir caurspīdīgs, pievienojiet tīru ūdeni (ievērojot attiecību 1: 2), vāriet un vāriet apmēram 20 minūtes, līdz pusgatavs, izmantojot minimālu siltumu.
Nogrieziet pusi sīpola ceturtdaļās un apcepiet līdz zeltainam, izmantojot 1 ēdamkarote. l. saulespuķu eļļa.
Burkānus sarīvē uz rupjas rīves, pievieno zelta sīpoliem un apcep vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdz un noņem no uguns.
Smalki sagrieziet kāpostus un ievietojiet dziļā pannā. Ielej ūdeni tur un iemet lauru lapu, ielej visu 1 ēdamkarote. l. saulespuķu eļļu, apkaisa ar pipariem un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
Pēc pusstundas sautētajiem kāpostiem pievienojiet dārzeņu cepšanu, tomātu mērci, etiķi, sāli un cukuru. Maisiet un vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā.
Pēc šī laika kāpostu masā ielieciet vārītus rīsus. Vēlreiz visu sajauciet un atkal sautējiet 5-7 minūtes.
Citā pannā izkausē sviesta gabalu. Ielieciet malto cūkgaļu gī, sasmalciniet to ar dakšiņu vai sasmalciniet, garšojiet ar sāli un apcepiet, līdz tā kļūst mīksta.
Cepto gaļas masu ielejiet pannā līdz kāpostiem, visu samaisiet un labi sasildiet. Tad izkaisiet pa daļām uz plāksnēm un pasniedziet.
Baltkrievu gaumē sautētus kāpostus var izmantot kā piedevu vai kā galveno ēdienu. Tāpēc ieteicams to pasniegt ar krējumu un svaigiem dārzeņiem.
Cūkgaļu var pagatavot sausā veidā. Šis ēdiens jau sen ir gatavots baltkrievu, lietuviešu un pat poļu noliktavās. Un tagad mājās gatavotas sālītas gaļas cienītāji parastajos dzīvokļos gaļu gatavo šādā veidā, saucot to par polandvitsa. Gatavojot to mājās, nav nekas grūts, bet, tā kā mēs runājam par neapstrādātu gaļu, ir svarīgi zināt un ievērot sāls, garšvielu un gaļas proporcijas, sālīšanas un žāvēšanas laiku
Kāposti un kartupeļi - mēs tos ēdam gandrīz katru dienu un pareizi, jo vienmēr ir veselīgāk ēst to, kas audzēts netālu no mājām, pazīstamā klimatā un iekļauts jūsu tālāko senču uzturā. Turklāt šos dārzeņus var pagatavot ļoti garšīgus. Tas ir nepieciešams Sautētiem kāpostiem ar dārzeņiem:
Kāds pazīstams produkts ir kāposti, bet mēs esam pieraduši no tā gatavot boršču, un tas arī viss. Bet patiesībā no kāpostiem varat pagatavot milzīgu daudzumu ēdienu, no kuriem viens ir sautēti kāposti ar kartupeļiem un gaļu. Šis ēdiens ir diezgan apmierinošs, veselīgs, garšīgs un ar zemu kaloriju saturu
Garšīgi un barojoši sautēti kāposti ar gaļu ir lielisks ēdiens vakariņām. Ķiploki un karstie pipari piedos ēdienam pikanci un asumu. Un sulīga gaļa padarīs maltīti sātīgu. Tas ir nepieciešams 400 gr. gaļa 600 gr. baltie kāposti 3 tomāti 2 vidēji sīpoli 1 burkāns 2 ķiploka daiviņas 1 glāze buljona sāls 1 tējkarote cukura malti melnie pipari 2 lauru lapas 1/2 pākstis sarkano karsto piparu augu eļļa cepšanai zaļumi
Lai gan speķi uzskata par Ukrainas zīmolu, mēs gatavosim garšīgus speķus pēc Minskas pavāru receptes. Tas ir nepieciešams Speķa gabals 1-2 kg; Ūdens; Rupja sāls; Ķiploki 1-2 galvas; Malti melnie pipari vai zirņi (ja ir dzirnavas)
