Pīle zaudēs savu specifisko smaržu, un pīles gaļa kļūs mīksta un maiga, ja vārīta alus. Mērce pēc vārīšanas ir lieliski piemērota jebkuram sānu ēdienam, īpaši griķu biezputrai. Kā pagatavot pīli alus?
Tas ir nepieciešams
- Pīļu liemenis
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 3-5 saldskābi āboli
- majonēze
- malti melnie pipari
- sāls
- 0,5 l alus
- sautējums
Instrukcijas
1. solis
Ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar 2-3 ēdamkarotēm majonēzes.
Iepriekš apstrādāto pīļu liemeni no ārpuses un iekšpuses sarīvē ar sāli un pipariem, no iekšpuses un ārpuses pārklāj ar majonēzi ar rīvētu ķiploku, piepilda ar rupji sasmalcinātiem āboliem, ieliec katliņā.
2. solis
Ielieciet sautējumu ar vārītu pīles liemeni ļoti uzkarsētā krāsnī (190 grādi), pēc 15 minūtēm apgrieziet un atstājiet vēl 15 minūtes karstā krāsnī. Nepārsedziet.
3. solis
Pēc tam, kad pīle ir brūna, vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī, apgāžoties un pievienojot alu - 1,5 stundas līdz pilnīgai pagatavošanai, cieši aizverot kastroli ar vāku.
4. solis
Pasniedz ar kartupeļiem, griķu biezputru, dārzeņu sautējumu vai jebkuru citu piedevu. Šo ēdienu var pasniegt ar glāzi alus.
Labu apetīti!
