Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai lielisku uzkodu pildītās teļa mēles gaļā, kas ceptas kārtainajā mīklā. Tas gatavo pietiekami ātri un cep tikpat ātri. Šāda uzkoda rotās jebkuru svētku galdu un neapšaubāmi iepriecinās viesus.
Sastāvdaļas:
- 2 teļa mēles;
- 4 kārtainās mīklas sloksnes;
- 250 g meža sēņu;
- 2 spināti;
- jebkādi zaļumi;
- skābenes;
- 1 ēd.k. l. saknes;
- smaržīgie pipari;
- lauru lapas;
- timiāns un rozmarīns pēc izvēles;
- 2 šķipsniņas garšvielu;
- 2 ēd.k. l. mīkstais siers;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 2 ēd.k. l. kausētais siers;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet mēles, ielieciet kastroli un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet tiem timiānu, rozmarīnu, smaržīgos piparus, sāli un lauru lapas. Ielieciet to visu uz plīts un vāriet līdz vārīšanai. Gatavošanas process, kā likums, ilgst ne vairāk kā stundu.
- Gatavās mēles izņem no karstā ūdens, iemērc aukstā ūdenī un nomizo.
- Pēc tam izgrieziet mēlēs caurumus un izgrieziet gaļu, lai jūs iegūtu sava veida laivas. Pildiet katru laivu ar skābenes, zaļumu, spinātu un krējuma siera maisījumu.
- Sasmalciniet sīpolu ar meža sēnēm un apcepiet līdz mīkstumam.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar pārtikas papīru.
- Atkausējiet mīklu un sadaliet 4 vienādās sloksnēs. Ielieciet divas sloksnes uz cepešpannas un apkaisa ar sēņu cepšanu.
- Uz sēnēm virsū liek pildītās laivas mēles un atkal tās pārkaisa ar ceptām sēnēm.
- Apvienojiet mīksto sieru traukā ar krējumu un kārtīgi samaisiet. Ielieciet skābo krējumu mērci valodās virs zaļā pildījuma.
- Katru mēli pārklāj ar mīklas lapu, saspiežot malas. Eļļojiet mīklu ar krējumu.
- Nosūtiet cepešpannu uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 20-30 minūtes. Cep cepešpannas saturu līdz zeltaini brūnai. Ņemiet vērā, ka cepšanas laiks ir aptuvens, jo katrai krāsnij ir savas īpatnības.
- Gatavās teļa mēles izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un sagriež šķēlēs (piemēram, ruļļos). Pasniedziet ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
