Ko var salīdzināt ar gardu sulīgu steiku pēc smagas darba dienas? Labi pagatavotas gaļas gabals aromātiskās garšvielās ātri piepildīs un uzmundrinās. Gaļu var apstrādāt vairākos veidos, lai cepšanas rezultātā tā kļūtu sulīga un maiga.
Tas ir nepieciešams
-
- mugura (cūkgaļa);
- kaltētas garšvielas: baziliks
- rozmarīns
- estragons
- timiāns;
- zirņi ar melno un smaržīgo piparu;
- sāls;
- olīvju eļļa;
- zaļā tēja.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet tējkannu un ļaujiet ūdenim atdzist līdz 90 grādiem (tas ir 5-7 minūtes). Tējas lapas ielej krūzē (kā norādīts uz iepakojuma), piepilda ar karstu ūdeni un ļauj tam desmit minūtes zem vāka brūvēt.
2. solis
Gaļu sadaliet steikos, katru labi izskalojiet, noņemot mazus kaulus, un sakuliet ar speciālu gaļas āmuru.
3. solis
Abus piparus samaļ dzirnavās un samaisa. Katru gaļas gabalu labi berzē ar sāls un piparu maisījumu.
4. solis
Sagatavotos steikus liek bļodā un pa virsu liek pagatavoto tēju. Atstājiet gaļu 30-50 minūtes uzsūkties.
5. solis
Labi uzkarsē pannu (2,5-3 minūtes) ar olīveļļu uz lielas uguns. Tam virsū liek gaļas steikus. Cepiet vienu gaļas pusi 3 minūtes, pēc tam pārvērsiet un grilējiet otru tikpat daudz.
6. solis
Pēc šī laika steikus pārkaisa ar sausām garšvielām, apgriež otrādi un garšvielu. Pēc tam, pagriežot gaļu ik pēc 2 minūtēm, nogādājiet to gatavībā, tas ir, līdz tā ir zeltaini brūna.
7. solis
Kad steiki ir gatavi, izslēdziet uguni un ļaujiet gaļai pāris minūtes pasēdēt karstā pannā un pasniegt.
