Mīklā vai maizē cepts siers būs lieliska uzkoda alus vai kokteiļa pagatavošanai, oriģināls viesību ēdiens vai jautra piknika kārums bērniem. Vārīšanai varat izmantot jebkura veida sieru, gan mīkstu, gan cietu. Pasniedziet kopā ar mērcēm, svaigiem garšaugiem un marinētiem dārzeņiem kā piedevu.
Ķiploku siera desas
Šo neparasto ēdienu var pasniegt vakariņās. Papildināts ar zaļajiem salātiem, tas būs apmierinoša maltīte ikvienam, kurš mīl sieru.
Jums būs nepieciešams:
- 130 g Čedaras siera;
- 185 g svaigas maizes drupatas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 olas;
- 15 g sviesta;
- 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu pētersīļu;
- 4 ēd.k. piena karotes;
- šķipsniņu sinepju pulvera;
- milti maizei;
- augu eļļa cepšanai.
Sasmalciniet ķiplokus, sarīvējiet sieru. Bļodā sajauciet sieru ar ķiplokiem, svaigām maizes drupām, sasmalcinātiem pētersīļiem un sinepju pulveri. Pievieno 1 olu un 1 olas dzeltenumu. Masu sasmalcina līdz viendabīgai masai. No iegūtās maltās gaļas aizsedziet 8 desas.
Noslaukiet atlikušās olbaltumvielas, ielejiet miltus plakanā plāksnē. Sildiet rafinētu augu eļļu dziļā pannā. Iemērciet siera desas olbaltumvielās, velmējiet miltos un ielieciet pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai un pasniedziet siltu vai aukstu. Šīs desas ir garšīgas ar tomātu mērci.
Cepts kamemberts
Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un tiek pasniegts kā karsts uzkodas kopā ar skābu ērkšķogu, brūkleņu vai sarkano jāņogu mērci.
Jums būs nepieciešams:
- 150 g kamemberta;
- 1 ola;
- 3 ēd.k. karotes maizes drupatas;
- augu eļļa cepšanai.
Kamembertu sagriež gabaliņos un ievieto ledusskapī, lai siers gandrīz sasaltu. Sildiet augu eļļu. Sakuļ olu.
Iemērciet saldētu sieru olā, apvelciet rīvmaizē un cepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet grauzdēto sieru uz papīra ar dvieli izklāta plāksnes, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Pasniedziet uzkodas, kamēr tā vēl ir karsta.
Piena siers
Šādi pagatavots siers būs lieliska alus uzkoda.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g pikanta siera;
- 4 ēd.k. alus karotes;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 1 tējkarote sezama sēklu;
- augu eļļa cepšanai.
Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Bļodā sajauciet dzeltenumu ar miltiem un alu, pievienojiet sezama sēklas un saputotu olu baltumu. Mīklu maigi maisa.
Sieru sagriež plastmasā. Pa vienam iemērciet tos mīklā un ievietojiet sakarsētā eļļā. Cepiet sieru līdz zeltaini brūnai, ielieciet uz plāksnes, kas pārklāta ar papīra salveti. Pasniedziet karstu uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām. Atsevišķi varat pasniegt karstu tomātu vai ķiploku mērci.
