Šodien diez vai ir iespējams kādu pārsteigt ar klasiskām kartupeļu pankūkām. Bet, ja jūs veicat interesantas izmaiņas receptē, piemēram, dārzenim pievienojat desas un svaigus garšaugus, tad jūs saņemat daudz intriģējošāku ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Kūpināta desa - 50 g;
- Pētersīļu zaļumi - 3 zariņi;
- Augu eļļa - 70 g;
- Vistas ola - 1 gab;
- Sīpoli - 110 g;
- Dilles zaļumi - 3 zari;
- Desa - 120 g;
- Sāls un malti pipari (pēc jūsu gaumes);
- Kartupeļi - 0,5 kg.
Sagatavošana:
- Kartupeļu pankūkām mēs izvēlamies īpaši kvalitatīvus, blīvus kartupeļus bez trūkumiem. Mēs to rūpīgi mazgājam un izžāvējam. Pēc tam noņemiet mizu un sasmalciniet bumbuļus uz vidējas rīves.
- Sīpols mūsu produktiem piešķirs ne tikai patīkamu garšu, bet arī sulīgumu. Mēs to nomizojam no sēnalas, sasmalcinām (tagad uz smalkas rīves) un apvienojam ar rīvētiem kartupeļiem. Neizlejiet izdalīto sulu!
- Samaisiet sastāvu un pievienojiet neapstrādātu olu. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, laiku pa laikam maisot. Mīklai vajadzētu būt vienveidīgai konsistencei bez miltu "saliņām".
- Desu produkti, ideālā gadījumā, būtu kūpināti, tādā gadījumā pankūkas saņems arī garšīgu aromātu. Desu ar desu nomizojam no čaumalas un sagriežam pēc iespējas mazākās šķēlēs. Pārnes uz mīklu un vēlreiz samaisa.
- Noskalojiet un sasmalciniet garšaugus. Tas var būt pētersīļi, dilles, cilantro vai pat abu kombinācija. Lieliskas izvēles ir arī sausas garšvielas, piemēram, baziliks un selerijas. Mēs to nosūta uz kartupeļu masu un neaizmirstiet to maisīt.
- Uz pannas uzkarsē eļļu. Uzklājiet mīklu nelielās porcijās un apcepiet pankūkas, līdz abās pusēs zeltaini "sarkt".
- Mēs uzliekam karstus izstrādājumus uz papīra dvieļa - tas saglabās lieko eļļu.
Pasniedziet kartupeļu pankūkas nekavējoties, kamēr tās ir karstas (lai gan ir vērts atzīmēt, ka tās joprojām lieliski garšo atdzesētas). Pievienojiet tiem svaigu dārzeņu salātus vai ķiploku-krējuma mērci, un rezultāts pārspēs visas cerības!
