Medus ir gandrīz ideāls pārtikas produkts: tam ir bagātīga garša un patīkams aromāts, un tā uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības ir plaši pazīstamas.
Medus saturošais cukurs ātri un viegli uzsūcas, un, ja pēkšņi saslimstat ar elpošanas ceļu slimībām, medus palīdzēs ātri atbrīvoties no iekaisušas kakla, klepus un citām saaukstēšanās pazīmēm. Tas stiprina imūnsistēmu un palīdz ar noteiktām kuņģa slimībām. Bet, lai medus sniegtu prieku un labumu veselībai, ir jāizvēlas atbilstošas kvalitātes produkts. Tuvāk rudenim medus milzīgos daudzumos parādās gan veikalu vitrīnās, gan tirgus kioskos. Kā izvēlēties garšīgu, kvalitatīvu, dabīgu medu, kas būs garšīgs un veselīgs? Daži viltus, kas zināmi katram biškopim, palīdzēs identificēt viltojumu. Ja no medus izdalās viegla karameļu smarža, nevilcinieties, produktam ir pievienots cukura sīrups (un lielā koncentrācijā). Daži "amatnieki" pievieno cieti - tādēļ, sildot šādu medu virs uguns, tas kļūst duļķains (un neatšķaidīts paliek caurspīdīgs). Lai produkts - labs medus uzglabāšanas laikā tiek sukādes, bet medus, kas iegūts, barojot bites ar cukuru, nesasalst. Šāds medus nesatur unikālos labvēlīgos enzīmus, kas atrodas dabīgā produktā, ko bites ražo no ziedošu augu putekšņiem. Šāds medus neradīs kaitējumu - starp citu, arī tas nebūs noderīgs. Pērkot medu, pievērsiet uzmanību tā konsistencei: labs medus nedrīkst būt pārāk biezs vai pārāk šķidrs. Tinot uz karotes un svīstot uz leju, tam vajadzētu veidot slaidu. Labs medus vienmēr ir caurspīdīgs, bet tā krāsa var būt jebkura, atkarībā no augu šķirnes, no kuras tas tika savākts. Piemēram, griķu vai saulespuķu medum jābūt brūnganai, ziedu medus dzeltenai, bet laima medum - ļoti vieglam un ļoti smaržīgam. Nu, medus cena var norādīt arī uz tā kvalitāti - labu, neatšķaidītu medu nevar nopirkt par niecīgu naudu, jo dravas turēšana ir grūta, dārga un apgrūtinoša. Negaidiet izvēlēties augstas kvalitātes medu, ja cena ir puse no tirgus vidējās. Protams, ideālā gadījumā jums vajadzētu censties iegūt medu no pazīstamiem biškopjiem.
