Ingveru pārdod gan žāvētu, gan neapstrādātu. Starp visām garšvielām šī sakne tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajām un noderīgākajām. Un kombinācijā ar diētisko vistas buljonu ingvers ir nediena. Savu dzimteni Ziemeļindijā šo zāli sauc par “karsto garšvielu”. Tam ir pikanta saldena garša, un tas jebkuram ēdienam piešķir īpašu pikanci.
Tas ir nepieciešams
-
- svaiga ingvera sakne
- 2 ķiploka daiviņas
- 300 g vistas filejas
- 0,5 glāzes rīsu
- 1 tējk sojas mērce
- 2 tējk citronu sula
- 1/4 tējk čili garšvielas
- 1 ķekars zaļo sīpolu
- 2-3 cilantro zariņi;
- 1 tējk dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju vāriet litrā ūdens 30 minūtes. Noņemiet filejas no buljona un sagrieziet vistu kubiņos.
2. solis
Notīriet ingvera sakni ar nazi, sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet javā ar ķiplokiem.
3. solis
Buljonā ielieciet sasmalcinātu ingveru ar ķiplokiem, vistu, čili, pievienojiet sojas mērci, citrona sulu. Uzvāra uz vidējas uguns.
4. solis
Rīsus rūpīgi izskalo, lai ūdens būtu dzidrs. Ielejiet to buljonā.
5. solis
Samaziniet siltumu, vāriet 10-15 minūtes. Pēc tam no buljona noņem lielos ingvera un ķiploku gabaliņus.
6. solis
Sasmalciniet zaļos sīpolus un cilantro. Sasmalciniet javā ar augu eļļu un sāli līdz vienmērīgai.
7. solis
Pasniedziet zupu un pēc tam garšojiet ar sīpolu un cilantro maisījumu.
