Kaukāzā mūsu izpratnē ierastās maizes vietā tiek cepts lavašs. Lavašs ir plāna plātsmaize, ko parasti cep tandurā. Tiek uzskatīts, ka šī maize ir daudz veselīgāka nekā parasti. Lavašu izmanto, lai pagatavotu daudzus ēdienus, kas ir ļoti garšīgi. To pagatavošana ir pavisam vienkārša.
Olas ar sieru pitas maizē
Lai pagatavotu jebkuru ēdienu ar pitas maizi, jums ir jāuzkrāj visas nepieciešamās sastāvdaļas un, protams, gatavā pitas maize, kuru tagad var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. Šim ēdienam nepieciešams armēņu lavašs.
Ēdienam jums būs jāieņem:
- 100 g suluguni siera
- 4 olas
- 1 lavašs
- 2 ēd.k. l. sviests
- sāls un pipari pēc garšas
- Novietojiet cepeškrāsni uz plīts. Ņem 1 ēd.k. l. sviestu un uz tā izkausē. Uzmanīgi pārklājiet pannas dibenu ar pita maizi. Tas jādara tā, lai kūka karājas virs pannas sāniem. Ievietojiet olas kūkas vidū, kas pirms tam ir labi jānomazgā. Pagaršo ar sāli un pipariem. Tie, kas mīl garšvielas, var pievienot savus iecienītākos (neaizraujies). Sarīvē suluguni sieru un pārklāj ar to olas. Pēc tam uzmanīgi iesaiņojiet arī pitas maizes malas.
- Cep uz lēnas uguns dažas minūtes (2-3). Tiklīdz parādās garoza, pagrieziet to pretējā pusē. To ir vieglāk izdarīt ar lāpstiņu. Atkal apkaisa ar pita maizi. Tagad pārklājiet ar vāku un turiet zem tā 3-5 minūtes.
- Uzlieciet trauku. Sagriež segmentos. Pasniedziet svaigus dārzeņus, sagrieztus gabaliņos, ar pita maizi - piemēram, gurķiem un tomātiem.
Lavašs ar sieru ruļļos
Lavašu var saukt par universālu produktu. No tā tiek gatavoti daudzi ēdieni. Ēdienu gatavošanā to plaši izmanto dažādu ruļļu pagatavošanai. Turklāt pildījumu var mainīt katrai gaumei un vēlmēm.
Nākamajam ēdienam jums būs nepieciešams:
- 100 g jebkura cieta siera
- 50 g mocarellas siera
- 2 armēņu plāns lavašs
- puse zaļo sīpolu ķekara
- puse ķekars pētersīļu
- 3-4 ēd.k. l. skābais krējums
- 1 ēd.k. l. majonēze
- augu eļļa pēc pieprasījuma
- piparu maisījums pēc garšas
- sāls pēc garšas
- Cietais siers jāierīvē uz rupjas rīves, un mocarellas siers, atšķirībā no tā, jāsagriež gabaliņos. Labi nomazgājiet zaļumus, ļaujiet ūdenim iztecēt no tā un sasmalciniet (sasmalciniet pietiekami smalki). Apvienojiet sieru un zaļumus. Un apvienojiet majonēzi ar skābo krējumu. Maisiet un pārlejiet sieru ar zaļumiem. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Jūs varat aizstāt piparus ar papriku un garšvielu maisījumu - izvēlieties pēc savas gaumes.
- Sagatavoto pitas maizi sagrieziet taisnstūrveida gabaliņos (apmēram 20x15 cm). Katrā no šķēlītēm, no platās malas puses, ielieciet pāris ēdamkarotes siera un zaļumu pildījuma. Salieciet sānu malas, ritiniet pitas maizi ar pildījumu rullītī. Atstājiet malā, lai iemērc 5 minūtes.
- Ielieciet pannu uz uguns un sildiet to. Ielej tajā augu eļļu. Cepiet katru rullīti no abām pusēm līdz skaista garoza.
- Sagatavoto ēdienu pasniedz ar iecienīto mērci.
