Ideālajam arbūzam ir spēcīga, svītrainām zaļa miza un sarkana sulīga mīkstums. Bet izrādās, ka ir ļoti neparastas šķirnes, piemēram, dzeltenais arbūzs.
Dzeltenais arbūzs ir pilnīgi dabīgs produkts. Šis arbūzs tika iegūts, audzējot savvaļas dzelteno arbūzu un parasto arbūzu. Mežonīgi dzeltenais arbūzs garšo pretīgi, bet, to sakrustojot ar parasto arbūzu, tas izrādās ļoti patīkams gardums.
Dzeltenais arbūzs ir ļoti populārs Taizemē un Spānijā. Īpašu godu viņš saņēma Āzijā, kur tiek uzskatīts, ka dzeltenais arbūzs spilgtās krāsas dēļ piesaista bagātību.
Eksotiskā arbūza garša ir mazāk izteikta nekā parastajam arbūzam. Ne tik sen šo augli sāka pārdot tirgos un veikalos Krievijā un Ukrainā. Daudzi apgalvo, ka šis auglis nedaudz garšo pēc citrona vai mango.
Ukrainas šķirnes dzeltenais arbūzs tiek saukts par kavbuz un tam ir ķirbim līdzīga garša. Arbūzi ēd galvenokārt neapstrādātu, no tā nav ieteicams gatavot ievārījumu, jo kauli pēc vārīšanas kļūst ļoti cieti.
Neparastajam dzeltenajam arbūzam ir patīkama pēcgarša un lielisks sulīgums. Tajā nav tik daudz sēklu kā parastajā arbūzā. Pēc izskata tas ir līdzīgs parastajiem arbūziem ar sarkanu mīkstumu, bet dzeltenā arbūza iekšpusē mīkstums ir dzeltens, tāpēc arī nosaukums. Augļi ir tikpat veselīgi, kā arī galvenokārt sastāv no ūdens un minerālu un mikroelementu kompleksa, tāpat kā parastais līdzinieks.
