Mūsdienās šis produkts ir viens no populārākajiem, jo tam ir plašs lietojumu klāsts. Tas garšo labi, kā arī daudzus ieguvumus veselībai. Runa ir par soju, kas popularitātes dēļ ir ieguvusi daudz baumu par tās bīstamību. Sojas kaitējums un ieguvumi.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms parunāsim par kaitējumu. Par to ir vairākas teorijas, tomēr zinātnes pasaulē par tām ir lielas šaubas. Piemēram, sojas patēriņš vairākas reizes palielina Alcheimera slimības risku. Pētījumu rezultātā zinātnieki ir atklājuši, ka vīriešiem, kuri ilgu laiku ir ēduši tofu, ir vairāk garīgās attīstības traucējumu nekā tiem, kuri to laiku pa laikam ēd.
2. solis
"Soja ir perorāls kontracepcijas līdzeklis" ir šāda teorija. Tās būtība ir tāda, ka evolūcijas procesā sojas pupas ir izstrādājušas diezgan sarežģītu dabiskās aizsardzības mehānismu. Augā esošie fitoestrogēni kontrolē cilvēka reproduktīvās funkcijas. Tātad sojas lietošana var izraisīt tik briesmīgu slimību kā neauglība.
3. solis
Tagad par ieguvumiem, par kuriem, atšķirībā no kaitējuma, nav šaubu. Tātad, soja ir diezgan lēts augu olbaltumvielu avots. Sojas pupās ir vidēji 35 procenti olbaltumvielu, 9 procenti ogļhidrātu un 17 procenti tauku. Sojas augu olbaltumvielas, salīdzinot ar dzīvnieku olbaltumvielām, nesatur holesterīnu un ir daudz labāk absorbētas.
4. solis
Sojas satur kāliju, magniju, boru, jodu, cinku un dzelzi. Viņa ir A, B, C, E un H grupas vitamīnu, kā arī holīna un luteīna krājums, kas atbild par smadzeņu šūnu un nervu audu atjaunošanu. Āzijā kopš seniem laikiem simtiem zāļu receptes ir zināmas un izmantotas, pamatojoties uz soju.
5. solis
Šodien sojas farmakoloģijā izmanto cīņā pret sirds un asinsvadu slimībām, hepatītu, aptaukošanos. Pētījumos teikts, ka cilvēkiem, kuri lieto soju, ir mazāks diabēta un vēža risks.
