Tofu - sojas sieru - gatavo no sasmalcinātām sojas pupām. Tam ir neitrāla garša, kas tiek uzskatīta par lielu priekšrocību un ko var izmantot visdažādākajiem ēdieniem. Tofu tiek cepts, cepts, izmantots zupās un tvaicēts. Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu tofu, tas ir lielisks gaļas aizstājējs veģetāriešu vai badošanās cilvēku uzturā.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g tofu
- - augu eļļa dziļiem taukiem
- - 1 vidējs gurķis
- - 100 g pupiņu kāposti
- - sāls, 1, 5 ēdamk. Sahāra
- - 4 mazi čili pipari
- - 2 ķiploka daiviņas
- - ūdens
- - 2 ēd.k. baltvīna etiķis
- - 2 ēd.k. Tomātu mērce
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet pupiņu biezpienu taisnstūros, no kuriem katrs sagriezts pa diagonāli, lai jūs nonāktu trīsstūros. Izmantojiet papīra dvieļus vai dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu no siera un viegli sāli.
2. solis
Sagatavo mērci, kurai čili piparus atbrīvo no sēklām un smalki sagriež, nomizo ķiplokus. Visas mērces sastāvdaļas - čili, ķiploki, granulēts cukurs un sāls, ūdens, etiķis un tomātu pasta - kārtīgi sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai.
3. solis
Īpašā wokā uzkarsē eļļu un mazu tofu porcijās dziļi apcep līdz zeltaini brūnai. Noņemiet grauzdēto sieru no sviesta un ielieciet uz papīra dvieļiem vai dvieli, lai notīrītu lieko tauku daudzumu.
4. solis
Nedaudz atdzesējiet tofu un katrā kodumā veiciet seklu iegriezumu. Blanšējiet pākšaugus un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Nomazgājiet un sasmalciniet gurķi plānās sloksnēs. Pildiet tofu ar gurķu un sakņu maisījumu un pasniedziet siltu ar karstu čili mērci.
