Paprikas var būt sarkanas, dzeltenas vai zaļas, tas nekādā ziņā nav atkarīgs no augļu gatavības. Ir arī dažādas formas formas. Dažiem augļiem ir gaļīgas sienas, un dažiem tie ir gaiši pikanti, bet tie visi ir piemēroti salātu pagatavošanai.
Paprikas un tomātu salāti
Šie salāti ir ātri un viegli pagatavojami. Jums un šādiem produktiem jums ir nepieciešamas tikai dažas minūtes:
- saldie pipari - 5 gabali;
- tomāti - 4-5 gabali;
- šalotes - 1 galva;
- sezama eļļa - 50 ml;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Visiem dārzeņiem jābūt nomizotiem un izskalotiem, pēc tam žāvētiem. Paprikas var sagriezt šķēlēs, tomātus var sagriezt, šalotes sagriezt. Ievietojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojiet sāli, garšojiet ar melnajiem pipariem un pārlejiet ar sezama eļļu.
Grauzdēti paprikas salāti
Tie ir silti salāti, kuru pagatavošanai jums jāņem:
- saldie pipari - 1 kg;
- ķiploki - 7-8 krustnagliņas;
- galda etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 100 ml;
- cukurs - ½ tējkarotes.
Saldie pipari jāmazgā un jāizžāvē. Katlā uzkarsē eļļu un apcep papriku. Pagrieziet papriku cepšanas laikā, lai tie vienmērīgi ceptu. Vislabāk ir cept zem vāka, tas saīsinās apstrādes laiku un karstā eļļa netiks izšļakstīta. Cepšanas laikā ugunij jābūt mērenai.
Gatavie pipari jāievieto plastmasas maisiņā vai jāaizlīmē traukā ar vāku, lai tie mīkstinātu. Pēc dažām minūtēm jūs varat viegli noņemt cieto ādu no mīkstinātajiem pipariem.
Nomizoti un sasmalcināti augļi vienā kārtā jāievieto salātu bļodā, virsū sāls un vienmērīgi jāsadala sasmalcinātu ķiploku slānis. Pēc tam atkārtojiet vēl vienu piparu un ķiploku slāni. Tad dārzeņiem pievieno mērci. Mērcei sajauc ēdamkaroti etiķa, cukuru un sulu no ceptiem pipariem, visu samaisa un maisījumu pārlej salātiem.
Gogoshar un kāpostu salāti
Salātus pēc šīs receptes var pagatavot tūlītējai lietošanai, kā arī kannās, ilgākam laikam, uzglabājot ledusskapī. Dārzeņu sarakstā ir īpaša veida pipari - gogoshary, tiem ir saplacināta forma ar gaļīgu un asu mīkstumu. Lai pagatavotu salātus ar pipariem, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kāposti - 700 grami;
- galda etiķis - 100 ml;
- paprikas - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- burkāni - 500 grami;
- saulespuķu eļļa - 200 ml;
- cukurs - ½ glāze;
- sāls - 2 tējk.
Bulgāru pipari un gogoshar ir jānomazgā, jānoņem no serdes ar sēklām un jāsagriež sloksnēs. Nomizojiet un noskalojiet burkānus, sasmalciniet pēc iespējas plānākās sloksnēs. Noskalojiet kāpostus, nosusiniet tos un sasmalciniet tos ar īpašu kāpostu rīve. Notīriet sīpolus, noskalojiet un sagrieziet pusgredzenos. Ielieciet visus dārzeņus vienā traukā un uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.
Pēc tam sagatavojiet salātu mērci. Etiķī (vēlams ābolu sidrā) izšķīdiniet cukuru un sāli, līdz tas pilnībā izšķīst, pievienojiet eļļu, samaisiet un maisījumu pārlejiet salātiem. Maisiet un salātus novietojiet uz šķīvja. Svaigi dārzeņi būs lielisks garnīrs jebkuram karstam gaļas ēdienam, kartupeļiem vai kā atsevišķa uzkoda.
Ja vēlaties ilgstoši turēt šādus salātus, tie ir jāizliek applaucētās kannās, cieši jāpiestiprina un jāpiepilda ar pārsēju līdz pašai malai, un pēc tam jānoslēdz ar neilona vākiem. Salātu derīguma termiņš ledusskapī ir līdz sešiem mēnešiem.
