Jūnijs ir mēnesis, kad plauktos plauktos parādās pirmie vietējie cukini, un vasaras iedzīvotāji novāc pirmo ražu.
Tas ir nepieciešams
- - cukini 1-2 gab.
- - burkāni - 1 gab;
- - bulgāru pipari -1 gab;
- - sīpols - 1 gab;
- - sāls - 1 tējkarote
- - malti melnie pipari - pēc garšas
- - lauru lapas - 1-2 gab
- - saulespuķu eļļa - 50 gr.
- - tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes
- No ēdieniem: panna - 2gab, kastrolis, karote, griešanas dēlis, nazis
Instrukcijas
1. solis
Cukini (labāk ņemt jaunus, ar plānu ādu), nomazgājiet, nedaudz nosusiniet, sagrieziet gareniski 1 cm platās plāksnēs. Ja jaunu nav, tad mizojiet un noņemiet lielas sēklas no vidus. Mēs sagriež plāksnes kubiņos, apmēram 1 * 1 cm. Pannā ielej saulespuķu eļļu (nav nepieciešams to vārīties) un ielej cukīni. Mēs garām 5-10 minūtes. Mani bulgāru pipari, noņemiet kātiņu un serdi, kā arī sagrieziet kubiņos. Pēc tam ielejiet to cukini un visu samaisiet. Kad dārzeņi dod sulu, sāli un pievieno melnos piparus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. solis
Burkānus nomazgājam, nomizojam (jaunos var vienkārši izskalot ar otu un nelobīt), sagriežam kubiņos un ielejam citā pannā ar uzkarsētu eļļu, atstājam uz lēnas uguns sautēt bez vāka. Nomizojiet sīpolu un arī sasmalciniet to ne rupji, pievienojiet burkānam.
3. solis
Abu pannu saturu ielej katliņā, sāli un piparus pēc garšas, pievieno tomātu pastu, lauru lapu un nedaudz ūdens. Makaronus var aizstāt ar smalki sagrieztiem tomātiem, galvenais ir neņemt skābās šķirnes. Mēs pārklājam pannu ar vāku, padariet uguni mērenu un sautējiet līdz vēlamajai konsistencei. Plānāks ikri labi sader ar kartupeļu biezeni, uz maizes var ieziest biezos ikrus.
