Donuts ir cepti saldie pīrāgi, kuru garša daudziem ir pazīstama jau no bērnības. Pēterburgieši viņus īpaši mīl un sauc savā veidā - "virtuļi". Leģendārie uzpūtīgie Ļeņingradā parādījās vēl 60. gados. Bet līdz šim šī konditorejas izstrādājumi nav zaudējuši savu popularitāti. Tos gatavo ar dažāda veida pildījumiem - ar šokolādi, olu krēmu, ievārījumu un tā tālāk. Un arī vienkārši apkaisa ar pūdercukuru. Donuts var viegli pagatavot mājās. Šādi pagatavoti produkti ir ļoti gaisīgi, smaržīgi, ar ēstgribu kraukšķīgu garoziņu.
Tas ir nepieciešams
- - Piens - 2 tases (500 ml);
- - vistas olas - 2 gab.;
- - krēmveida margarīns - 0,5 iepakojumi (125 g);
- - Sausais raugs - 1 paciņa;
- - granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
- - sāls - 1,5 tējk;
- - silts ūdens - 100 ml;
- - Milti - apmēram 500-600 g (atkarībā no šķirnes var būt vajadzīgs mazāks vai lielāks);
- - vanilīns - 0,5 tējk;
- - Saulespuķu eļļa cepšanai;
- - cukura pulveris dekorēšanai - 50 g;
- - ievārījums, ievārījums, ogas ar cukuru, krējums pildījumam - pēc izvēles;
- - Dziļa panna.
Instrukcijas
1. solis
Nelielā traukā ielejiet pienu un ūdeni un uzkarsējiet līdz siltumam. Tas ir ērti to izdarīt mikroviļņu krāsnī. Pievieno cukuru un sauso raugu. Visu samaisa un ievieto siltā vietā, pārklāta ar vāku vai dvieli. Atstājiet sagatavi uz augšu 15 minūtes.
2. solis
Kad laiks ir pagājis, krēmveida margarīnu izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Pievienojiet to pienam ar piemērotu raugu, un tajā pašā bļodā sadaliet arī vistas olas, sāli, vanilīnu un visu sakuļiet līdz putām vai dakšai.
3. solis
Tagad pievienojiet miltus lielai traukai. Lai sāktu, ņem 400 g. Tad jūs varat pievienot. Piena-sviesta masu ielej miltos un mīca mīklu. Galu galā tam vajadzētu izrādīties mīksts, nav stingrs un nelīp pie rokām. Pievienojiet miltus pamazām, līdz mīkla ir vēlamā konsistence. Ja mīcīt bļodā ir neērti, to var izdarīt uz galda.
4. solis
Pārklājiet trauku ar gatavo mīklu ar dvieli un ievietojiet to siltā vietā 1,5 stundas. Šajā laikā tam vajadzētu būt laikam, lai dubultotos. Pēc tam no tā izvelciet ne vairāk kā 1 cm biezu slāni un izgrieziet vidēja izmēra apļus. Lai to izdarītu, varat izmantot šauru stiklu vai stiklu. Atstājiet sagataves atkal uz augšu, līdz tās dubultojas. Pēc tam ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu un noapaļojiet riņķus virtulīšos, izveidojot mazus caurumus vidū.
5. solis
Pēc tam paņemiet dziļu pannu, labi sasildiet un ielejiet tik daudz saulespuķu eļļas, lai produkti tajā būtu brīvi iegremdēti. Kad eļļa ir pietiekami karsta, pārnesiet pirmo partiju uz pannas un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Gatavos grauzdētos virtuļus ielieciet uz lielas plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai iztukšotu lieko eļļu. Ja vēlaties, kamēr tiek cepta nākamā porcija, gatavos produktus var pildīt ar jebkuru pildījumu, piemēram, olu krēmu vai ievārījumu, kā arī sarīvētas ogas ar cukuru. Lai to izdarītu, veiciet griezumu ar nazi gar gaismas sloksni, kas veidojas cepšanas dēļ, un ievietojiet pildījumu. Vai vienkārši apkaisa tos ar cukura pulveri. Pasniedz karstu ar kafiju ar pienu (pēc Ļeņingradas tradīcijas).
