Ledusskapī ir uzkrājies daudz skāba piena - tas ir labākais iemesls, lai pagatavotu mīklu pīrāgiem. Dažas saimnieces uzskata, ka kefīra mīklas pīrāgu veidošana ir darbietilpīga. Tomēr, ja jūs zināt dažus trikus, tad gatavošanas process sagādās prieku, un pīrāgi izrādīsies izcili.
Tas ir nepieciešams
0,5 l kefīra, 1 tējk. sāls, 1 ēdamkarote granulēta cukura, 1 tējkarote soda, 2 olas, 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, 4-5 tases miltu
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir bļodā ielej kefīru. Vēlams, lai tas būtu silts vai istabas temperatūrā. Tad mēs tur sūtām sāli, cukuru, soda, olas, augu eļļu. Visu saturu nedaudz izklājiet ar dakšiņu. Dažu recepšu autori iesaka visu masu saputot ar mikseri, bet pieredzējuši pavāri zina, ka kefīrs "nepieļauj" tik agresīvu iejaukšanos. Pareizāk ir, gluži pretēji, pēc sodas pievienošanas kefīra masu kādu laiku (10-15 minūtes) atstāt vienu.
2. solis
Miltus nepievienojam uzreiz, sākumam pietiks ar apmēram 4 glāzēm. Viegli maisa mīklu un atstāj to nosegtu vismaz pusstundu. Labāk vēl ilgāk. Protams, kefīra mīkla ir laba, jo no tās jūs varat uzreiz veidot pīrāgus. Bet prakse rāda, ka sulīgus pīrāgus no kefīra mīklas iegūst tikai divos gadījumos. Pirmkārt, kad mīkla ir ūdeņaina (bet tad ar to ir grūti strādāt). Otrkārt, kad pievienojam vēl miltus, bet ļaujam mīklai uzvārīties stundu vai divas.
3. solis
Pēc tam, kad mīkla ir uznākusi, ielejiet pārējos miltus un mīciet uz galda. Tagad mīkla ir tādas konsistences, ka tā nelīp pie rokām un tajā pašā laikā ir mīksta un maiga. Tas jāatstāj uz galda, pārkaisa ar miltiem, zem kausa, atdalot nelielu daļu miesošanai. Mēs sadalām mīklu daļās un uz galda, kas ieziesta ar augu eļļu, mēs ar savām rokām gatavojam kūkas. Ritošā te ir pilnīgi lieka.
4. solis
Pildījums var būt kartupeļu biezeni, ceptas sēnes, sautēti kāposti, āboli. Kefīra mīklas pīrāgus var cept augu eļļā vai cept cepeškrāsnī. Viņi labi paceļas un neatšķiras no saviem rauga kolēģiem. Ja jūs rūpējaties par pildījumu iepriekš, tad pārējā sagatavošana kopā ar cepšanu aizņems ne vairāk kā stundu.
