Fondant kūka nekavējoties iegūs jebkura saldā zoba sirdi. Šim smalkajam šokolādes desertam ir pārsteidzoša garša un garšīgs aromāts. Neesiet pārāk slinks, lai to ceptu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 150 g;
- - cepamais pulveris mīklai - 10 g;
- - cukurs - 60 g;
- - olas - 4 gab.;
- - sviests - 100 g;
- - piens - 100 ml;
- - piena šokolāde - 100 g;
- - rūgta šokolāde - 100 g;
- - kakao - 2 ēdamkarotes.
- Uzpildīšanai:
- - rūgta šokolāde - 80 g;
- - piena šokolāde - 50 g;
- - krējums 22% - 100 g.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavojiet Fondant kūkas pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet tumšo un piena šokolādi mazos gabaliņos. Pēc krējuma uzvārīšanas nelielā katliņā pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Pagatavojiet šo masu, nepārtraukti maisot, līdz otrā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi. Kad tas notiek, ielieciet to ledusskapī. Tur viņai jāguļ vismaz 2-3 stundas.
2. solis
Pa to laiku, kamēr Fondant pildījums sacietē, sagatavojiet mīklu nākamajam desertam. Divu veidu šokolādi sadaliet mazos gabaliņos, pēc tam izkausējiet ūdens vannā. Pēc tam izkusušajai šokolādes masai pievieno tādas sastāvdaļas kā piens, sviests un kakao pulveris. Visu kārtīgi samaisījis, iegūto maisījumu uz brīdi noliek malā.
3. solis
Olas ar granulētu cukuru sakuļ stabilās putās. Pievienojiet to kopā ar sausu izsijātu kviešu miltu un cepamā pulvera maisījumu nedaudz atdzesētajā krēmveida šokolādes masā. Pareizi samaisiet un pēc tam atdzesējiet 30 minūtes.
4. solis
Uz cepešpannas virs tās liek ietaukotu pergamenta lapu ar maziem cepšanas gredzeniem. Neaizmirstiet arī tos ieziest ar sviestu. Aizpildiet attēlotās formas vienu trešdaļu ar šokolādes mīklu. No pildījuma izvelciet mazas bumbiņas, kuru diametrs ir aptuveni 2-3 centimetri, un ievietojiet tās nākamā deserta centrā. Mīklu pārlej figūriņām, piepildot gredzenu otro trešdaļu.
5. solis
Pēc mīklas izlīdzināšanas cepšanas gredzenos nosūtiet trauku cepšanai cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 17-20 minūtes. Fondant kūka ir gatava!
