Ķirbju bieži lieto zupās. Mīkstuma dēļ trauks kļūst maigs un ļoti spilgts. Lai pārsteigtu viesus ar kaut ko jaunu un oriģinālu, varat pagatavot ķirbju zupu ar aunazirņiem un garnelēm.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 porcijām:
- - ķirbju mīkstums un svaigas garneles - katrs 400 g;
- - konservēti vai vārīti aunazirņi - 400 g;
- - sāls, muskatrieksts un baltie pipari;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - pāris rozmarīna zariņu;
- - 3 ēdamkarotes olīveļļas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu, 5-7 minūtes apcep mizotas un sasmalcinātas ķiploku daiviņas, veselus rozmarīna un ķirbju zariņus. Pievieno aunazirņus, atstājot daļu gatavā ēdiena dekorēšanai, ielej ar 1 litru verdoša ūdens un vāra zem slēgta vāka 10 minūtes.
2. solis
Noņemiet rozmarīnu no pannas, buljonu garšojiet ar sāli, maltiem baltiem pipariem un muskatriekstu pēc garšas. Izmantojot iegremdējamo blenderi, mēs zupu nogādājam biezenī.
3. solis
Receptes garnelēm jābūt svaigām, lai tām būtu maksimāls aromāts un garša. Mēs notīriet garneles, veicam iegriezumu aizmugurē un noņemam zarnu vēnu (tumšas vai melnas krāsas sloksni). Vāra garneles 3-4 minūtes (jūs varat pagatavot katliņā ar nelielu daudzumu ūdens).
4. solis
Zupu lejam iepriekš sasildītās plāksnēs, dekorējam ar atlikušajiem aunazirņiem, garnelēm un, ja vēlaties, nelielu daudzumu rīvēta siera, nekavējoties uz galda pasniedzam smaržīgu, mutes dzirdošu un košu zupu!
