Pankūkas, bez šaubām, mīl gan pieaugušie, gan bērni. Katrai mājsaimniecei ir sava pārbaudīta recepte, kā pagatavot savu iecienīto ēdienu. Tomēr ne vienmēr ir laiks un iespēja pagatavot mīklu un cept pankūkas. Šādās situācijās pankūkas, kas pagatavotas no lavaša, būs īsts glābiņš.
Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:
- plāns armēņu lavašs;
- vārītas olas;
- neapstrādāta ola;
- skābais krējums;
- sāls;
- melnie pipari;
- saulespuķu eļļa.
Vispirms mēs sagatavojam pildījumu: šim nolūkam bļodā sajaucam vārītas olas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, nedaudz skābo krējumu un garšvielas. Mīciet pildījumu līdz viendabīgai masai.
Lai pagatavotu pankūkas, mēs uzņemam plānu armēņu lavashu, sagriež to vajadzīgā izmēra taisnstūros, uz katra gabala ielieciet pildījumu, vispirms iesaiņojiet sānu malas un pēc tam ruļļojiet lavašu.
Mēs ieeļļojam nelipīgo formu ar augu eļļu un ievietojam tajā mūsu pankūku sagataves. Olu sakuļ ar dakšiņu vai sakuļ līdz viendabīgai masai un ar to iesmērē pankūkas virsmu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 grādiem, ielieciet tajā cepešpannu, līdz parādās zeltaini brūns.
Arī pita pankūkas var cept uz pannas, tad nevajadzēs tās pārklāt ar sakultu olu.
Pildījums var būt ļoti dažāds, šajā gadījumā tās ir vārītas olas, kas sajauktas ar zaļajiem sīpoliem, var izmantot arī sautētus kāpostus, gaļas pildījumu, vārītu iebiezinātu pienu vai iecienītākās ogas. Jūs varat pagatavot pankūkas ar vairākiem dažādiem pildījumiem un, lūdzu, visiem ģimenes locekļiem.
