Šo salātu galvenās priekšrocības ir to sastāvdaļu pieejamība, pagatavošanas vieglums un uzturvērtība. Tas ir labs kā svētku galda rotājums un uzkodas tīri vīriešu sapulcēm.
Tas ir nepieciešams
-
- sīpoli - 2 gab.;
- teļa gaļa - 250-300 g;
- olas - 4 gab.;
- siers - 150 g;
- majonēze - 250-300 g.
Instrukcijas
1. solis
Vāra teļa gaļu. Salātiem izvēlieties gaļu no govs liemeņa gūžas, tā ir mazāk grumbaina un diezgan liesa. Lai vārot gaļa nekļūtu cieta, iemērciet to verdošā ūdenī. Šajā gadījumā olbaltumviela uz teļa virsmas nekavējoties saritināsies un neļaus sulai ieplūst buljonā. Gatavojiet gaļu pusotru stundu. Gatavošanas laikā nepievienojiet sāli. Gatavo gaļu smalki sagrieziet vai pagrieziet caur gaļas mašīnā.
2. solis
Sagatavojiet loku. Šiem salātiem labāk izvēlēties baltos sīpolus, ja sīpols ir pietiekami liels, tad pietiks ar vienu gabalu. Ja jums nav balto sīpolu, izmantojiet parasto sīpolu. Izgrieziet to plānos pusgredzenos un 15 minūtes pārklājiet ar 9% etiķi. No sīpola izzudīs papildu rūgtums, un pats sīpols paliks kraukšķīgs. Noteciniet etiķi.
3. solis
Vāra olas, atdzesē, sarīvē. Arī sieru sarīvē atsevišķā traukā. Izvēlieties mīkstu sieru bez izteiktas garšas, pretējā gadījumā tā garša nomāc pārējās sastāvdaļas. Ideāls ir "holandiešu" siers. Gan olām, gan sieram izmantojiet rupju rīve.
4. solis
Tagad sāciet veidot salātus. Paņemiet lielu plakanu trauku un novietojiet tam virsū visus sīpolus. Ielejiet tajā divas ēdamkarotes majonēzes un vienmērīgi sadaliet. Pēc vēlēšanās var izmantot vieglu majonēzi. Nākamais salātu slānis ir teļa gaļa. Pārklājiet sīpolu ar gaļu, apkaisa ar melnajiem pipariem un sāli un arī notīriet ar majonēzi. Pēc tam olām uzlej salātus, virsū uzklāj majonēzes slāni. Pats pēdējais salātu slānis ir rīvēts siers. Nav nepieciešams ieeļļot to ar majonēzi, vienkārši vienmērīgi izklājiet to pa salātu virsmu.
5. solis
Pirms pasniegšanas salātus divas stundas atdzesē ledusskapī, tāpēc majonēze piesātinās slāņus un sasaistīs visas sastāvdaļas. Rotā ar pētersīļiem pa trauka perimetru. Teļa gaļas vietā ēdiena gatavošanai varat izmantot šķiņķi.
