Kad biju maza, domāju, ka vecmāmiņa gatavo visgardākos pīrāgus. Mācīšanās darīt to pašu ir kļuvis par manu vislolotāko sapni, un tagad, visbeidzot, tas ir piepildījies!
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 500 g miltu,
- - 75 g sviesta,
- - 1 glāze piena
- - 2 olas,
- - 1 maiss sausā rauga,
- - 1 tējk sāls,
- - 1 ēd.k. l. Sahāra.
- Pildījums:
- - 500 g viburnum,
- - 100 g medus,
- - 20 g miltu,
- - 100 g ābolu ievārījuma.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, es mīcu mīklu. Katliņā sakuļ olas, ielej tajās siltu pienu, šajā masā izšķīdina raugu. Pievienoju sāli, cukuru, sviestu. Es to visu sajaucu un sāku pievienot miltus, mīcot mīklu līdz bieza krējuma konsistencei.
2. solis
Es ievietoju katliņu 1-2 stundas siltā vietā, lai mīkla uzceltu. Es parasti gatavoju divu veidu saldos pīrāgus: no viburnum un ābolu ievārījuma. Kalina ir tvaicējama, es to ievietoju cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° temperatūrai, 20-25 minūtes.
3. solis
Nekavējoties pievienojiet tam medu, lai tas ne tikai tvaicētu, bet arī iemērc medu. Viburnum izrādās salds, ar skābu. Es arī iepriekš pagatavoju pīrāgu ābolu ievārījumu, sajaucu to ar miltiem, lai tas būtu biezāks. Viburnum pīrāgi parasti tiek veidoti trīsstūros, bet es gatavoju ābolu pīrāgus ar atvērtām malām un caurumu vidū - man šķiet, ka tie tā sanāk labāki. Beigās ieeļļojiet pīrāgus ar sakultu olu un ielieciet tos krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 °, 10-15 minūtes.
