Mēs bieži neēdam zivis, taču šo ēdienu ir vērts pagatavot. Siržu tauki tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem.
- 4-5 gab. vidēji sirma,
- 2 gab. lieli sīpoli,
- 1 dators. burkāns,
- 1 pētersīļa sakne
- 100 lpp. sviests,
- 30 gr. baltas rozīnes
- 2 ēd.k. labs viegls alus,
- 1 tējk mīļā,
- 1 kaļķis
- sāls, svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Notīriet sirli, zarnas, mazgājiet zem tekoša auksta ūdens. Sajauciet svaigi maltu piparu ar sāli un ar šo maisījumu berzējiet zivis. Ievietojiet zivis vienu stundu ledusskapī sālīšanai.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež, nomazgā burkānus, nomizo un sarīvē, nomazgā pētersīļa sakni, nomizo un smalki sagriež. Visus sasmalcinātus dārzeņus apcep sviestā līdz brūnganai krāsai.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Mēs izkaisām pusi dārzeņu, uz tiem sagatavotas zivis un atkal augļus. Mēs visu piepildām ar alu un izspiežam sulu no laima, pievienojam mazgātās rozīnes, garšvielas un sāli.
Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem 40 minūtes. Labu apetīti!
