Biezpiena sacepums ir ikvienam pazīstams ēdiens. Biezpiena sacepumam ir ne tikai lieliska garša, bet arī neticami daudz noderīgu vielu, galvenokārt pateicoties biezpienam, kas ir ēdiena pamatā. Biezpiena sacepumam noteikti jābūt ēdienkartē cilvēkiem, kuri nez kāpēc ir atteikušies no gaļas ēšanas. Galu galā biezpiens satur cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu B12, kas galvenokārt atrodas gaļā un mājputnu gaļā, un praktiski to nav augu pārtikā.
Biezpiena sacepums kulinārijā
Biezpiena sacepuma kaloriju saturs ir 168 kcal uz 100 gramiem produkta. Biezpiena sacepuma sastāvs un derīgās īpašības Biezpiena sacepums ir kalcija un fosfora avots. Kopumā tieši tāpēc šo ēdienu bērnudārzos bieži atrod pie pusdienu galda. Ir vērts atzīmēt, ka ēdiens papildus visam satur šķiedrvielu, kurai ir svarīga loma pārtikas asimilācijas procesā. Biezpiena sacepums būs ideāls ēdiens jaunai barojošai mātei, jo termiski apstrādāts biezpiens būs ne mazāk noderīgs viņas ķermenim, bet neizraisīs kolikas jaundzimušajam, atšķirībā no svaigā biezpiena, kura olbaltumvielas zīdaiņi tik slikti absorbē.
Biezpiena kastroles pagatavošanai ir daudz iespēju. Traukā varat ievietot augļus un ogas, pagatavot ar miltiem vai mannu, pievienot sviestu vai skābo krējumu.
Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz iecienītākās biezpiena sacepuma recepti, kuru dievina bērnudārza bērni. Viena bērna porcijai: biezpiens - 135 g, manna vai kviešu milti - 10g-12g, cukurs - 15g, olas - 4g, margarīns - 5g, krekeri - 5g, skābs krējums - 5g, gatavās kastrolis svars -150g, skābs krējums - 30g. Biezpiena biezeni sajauc ar miltiem vai iepriekš pagatavo ūdenī (10 ml uz porciju) un atdzesētu mannu, olas, cukuru un sāli. Sagatavoto masu ar 3-4 cm slāni izklāj uz ietaukotas un pārkaisa formas rīvmaizes. Masas virsma ir izlīdzināta un apsmērēta ar krējumu, cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes. līdz uz virsmas veidojas zeltaini brūna garoza. Atvaļinājumā kastroli sagriež kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņos un pārlej ar krējumu.
