Kūkas garša ir ļoti atkarīga no krējuma. Ja vienu sastāvdaļu aizstāj ar citu, tad konditorejas šedevra garša nekavējoties mainīsies. Turklāt gardie un oriģinālie krēmi ir maizes izstrādājumu "izceltā vieta".
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- piens;
- kokosriekstu pārslas;
- olu dzeltenumi;
- cukurs;
- vanilīns;
- želatīns.
- Par otro recepti:
- piens;
- smalkais cukurs;
- ola;
- sviests;
- ķiršu sīrups vai zemeņu sula.
- Par trešo recepti:
- melleņu;
- kanēlis;
- krēms;
- pūdercukurs.
- Par ceturto recepti:
- malta kafija;
- cukurs;
- olu dzeltenumi;
- milti;
- krēms;
- sviests.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu kokosriekstu krēmu, uz vidējas uguns uzkarsē vienu glāzi piena un pievieno tam 75 gramus kokosriekstu pārslu. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 20 minūtes. Atdzesē, izkāš ar sietu un izspiež čipsus. Saputojiet divus olu dzeltenumus ar 4 ēdamkarotēm cukura un šķipsniņu vanilīna, pēc tam plānā plūsmā ielejiet kokosriekstu un piena maisījumu.
2. solis
Vienu tējkaroti želatīna ielej ar 50 gramiem ūdens un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest. Izšķīdiniet to ūdens vannā, līdz tā pilnībā izšķīst. Ielieciet piena maisījumu ūdens vannā un pievienojiet želatīnu. Sajauc visas sastāvdaļas un pēc 5 minūtēm ievieto vēsā vietā. Pēc dažām stundām krēms būs gatavs lietošanai.
3. solis
Pagatavojiet augļu krēmu. Lai to izdarītu, vāra 2 ēdamkarotes piena ar 2 ēdamkarotēm granulēta cukura un noņem no uguns. Vienu olu sakuļ ar putojamo slotiņu un plānā straumē ielej pienā. Turpiniet putot, pamazām pievienojot 200 gramus mīkstināta sviesta. Pievieno 50 gramus ķiršu sīrupa vai zemeņu sulas un vēlreiz sakuļ.
4. solis
Lai pagatavotu neparastu pikantu krēmu, slīpēšanas traukā ielej 100 gramus melleņu un vienu tējkaroti kanēļa. Izmantojiet blenderi, lai biezenotu ogas. Atsevišķā bļodā sakuļ 100 gramus 38% tauku krējuma kopā ar vienu ēdamkaroti cukura pulvera. Viegli apvienojiet melleņu biezeni ar krējumu. Tad krēms būs gatavs lietošanai.
5. solis
Pagatavo kafijas krēmu. Lai to izdarītu, ielejiet 2 ēdamkarotes maltas kafijas ar 200 gramiem verdoša ūdens un kārtīgi samaisiet. Brūnina vienu ēdamkaroti cukura pannā, pievieno 50 gramus karsta ūdens un vāra sīrupu. Pārlejiet to ar pagatavoto stipro kafiju un samaisiet. Atsevišķā traukā sakuļ 2 olu dzeltenumus ar 2 ēdamkarotēm cukura, pievieno 2 ēdamkarotes miltu. Dzeltenuma masu sajauc ar 100 gramiem auksta krējuma ar 20% tauku, pēc tam iegūto maisījumu apvieno ar kafiju un karsē līdz sabiezējumam. Pievieno 50 gramus sviesta un atdzesē.
