Pagatavojiet neticami gardu kraukšķīgu rīvētu cūkgaļu. Jūs varat to pasniegt ar rukolu, apkaisa ar citronu sulu. To var pasniegt arī ar svaigiem tomātiem un spinātiem.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 2 cūkas muguriņas bez kauliem, kas katra sver 220 g;
- - 80 g maizes drupatas;
- - 2 olas;
- - pusi glāzes sausā baltvīna;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, milti;
- - svaigi pētersīļi, sāls, pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet maizes drupatas ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pievienojiet piparus un sāli. Katru cūkgaļas gabalu sagriež uz pusēm, gaļu labi sakuļ starp pārtikas plēves kārtām. Padariet karbonādes pietiekami plānas. Piparus un sāli cūkgaļu pēc garšas.
2. solis
Katru gaļas gabalu iemērciet miltos. Sakuļ olas, iemērc tajās cūkgaļas gabaliņus, tad sarullē zaļumos ar rīvmaizi.
3. solis
Nonstick kastrolī uzkarsē pusi eļļas, ielieciet pannā divus karbonādes, apcepiet piecas minūtes katrā pusē un pēc tam pārnesiet uz papīra dvieli. Tādā pašā veidā apcepiet otro karbonādes pāri.
4. solis
Cepšanas traukā ielej sausu vīnu, samaisa ar koka karoti, vāra uz mazas uguns - visam alkoholam vajadzētu iztvaikot. Apkaisiet karstus cūkgaļas eskalopus ar pētersīļiem ar vīnu, nekavējoties pasniedziet, izrotājiet pēc saviem ieskatiem.
